在大连市某海产品批发市场，央视记者发现干海参的价格从每斤一千三四百元到四五千元不等。当记者问到有没有加糖海参时，商户的回答如出一辙，那就是“没有”。按照商户的说法，市场里现在已经没有加糖海参销售了，但是这些摊主都会询问一个同样的问题——“你想怎么用，送人呢？还是自己吃？”在得到央视记者送人的回答后，摊主便从隐秘的地方拿出一箱海参推荐，说这种海参便宜实惠。
摊主们向记者推荐的海参价格便宜，而且个头品相看起来也都不错。可他们为什么神神秘秘，不敢摆在外面卖，而是放到隐秘的地方呢？这些海参到底有什么问题？虽然商铺经营者一再强调这些海参是盐干海参，但当央视记者舔了舔海参的表面，却发现干海参体现出的不是咸味，而是甜的。
在另外一处批发市场，街头两旁随处可见销售海参的店铺。记者走进一家海参商店，发现一种每斤仅售1800元的海参。当记者询问:为什么会这么便宜的时候，摊主回答“我们是厂家直销，批发价”。可是，在央视记者的百般追问下，老板说出了实话：“纯正大连淡干海参很珍贵，每斤都要5000元以上，部分供应出口，剩余国内高端酒店使用，流入市场极少。这1800元一斤的海参实际是加糖海参。”最终，央视记者将在这两个地方买到的海参进行了取样检测，结果发现海参的含糖量已经高达20%到40%，其中一个海参样品的含糖量竟然高达46.6%。
按照相关规定，目前我国只允许生产加工淡干和盐干两种方式的海参，而对于加糖的海参禁止加工和销售，原因就是加糖一方面可能会降低海参的营养，另一方面也是更重要的，是会增加海参的重量。几元钱一斤的糖被加到海参里之后，就卖出了几千元钱的大价钱，这样的获利空间让一些海参经营者不顾国家的有关规定，铤而走险加工、销售加糖海参。记者在进一步调查中发现，加糖海参在市场上并不少见，在有些地方甚至成为海参市场的主流产品。
海参掺糖，对于经营者来说，只是希望将海参的重量增加，把糖卖出海参的价格。可这样大量添加白糖的海参会不会对人体造成危害呢？
中国水科院黄海水产研究所副所长殷邦忠认为，做加糖海参的后续工艺当中，是通过熬糖稀把糖添加进去的。糖稀的温度都超过100℃，在熬好了糖稀以后，把海参放进去，通过两到三次这种方式的挂糖衣，就使一些不耐高温的营养基质遭到了破坏，比如说维生素类，还有一些其他不耐高温的营养基质，也都遭到了破坏。有专家表示，糖干海参由于糖分含量过多，微生物附着多于一般海参，保存周期短，在高温季节易吸水产生霉变；此外，长期食用加糖海参，会使胰岛素分泌过多，碳水化合物、脂肪代谢紊乱，引起人体内分泌失调,进而导致多种慢性疾病。
实惠背后藏有陷阱
专家提醒：“糖参”不补身体反有危害
优质海参的生长环境：海水零污染，为国家一类海域。环岛四周有沙滩、暗礁、有卵石滩，海参采用潮间带底播方式，利用海水的潮起潮落达到海水自然循环。海水纯净，海参自然放养，完全采食海底自然海藻微生物，生长周期长，营养价值极高。
对于食品包装上的蓝色“QS”标志很多人并不陌生，早在2004年国家就出台了食品质量安全市场准入制度，食品生产需取得《食品生产许可证》、并加印（贴）QS标志的。而要想取得《食品生产许可证》，必须在原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面达到要求，只有同时通过这“十关”审核的企业才允许生产食品，检验合格后才能加贴QS标志进入市场，换句话说，只有取得“QS”标志的食品才是放心食品。
对于海参来说，很多都是小作坊式的生产，大部分都没有取得“QS”标志认证，由此在产品质量方面存在着各种隐患。
购买海参认清“QS”标志
尽管海参市场良莠不齐的情况由来已久，但是近几年在海参行业协会与QS认证企业的集体呼吁下，相关主管部门逐渐认识到了整合海参产业发展、提高市场准入制度、规范海参市场的重要性：通过行业整合，改变以前规模增长的模式，加强精细化品质提升能力，淘汰落后产能，提高市场准入门槛，制定出海参行业发展的统一标准，树立了追求产品品质的生产经营理念和完整的产品生产监控线，避免在品质无法保证的情况下一味追求低成本，通过提高产品品质实现产品的差异化，形成了完整的产业链管控，实现了全产业链管控后产品质量保证的可追溯性、资源整合的有效性、信息传递的精确性、市场反馈的即时性，促进海参市场规范化运营。
QS认证有利于海参市场规范化
海参有非常好的保健作用，大连海参有着非常特殊的地位。特别是到了秋冬季节很多人都会进食海参来提高免疫力。素有“秋冬进补海参，一年陈病不犯”的说法。而且海参几乎不含胆固醇，一直以来都被当作滋补养生的佳品，特别适合儿童、中老年人和体弱多病者食用。尽管海参价格昂贵，但依然有众多市民购买。特别是近几年，海参的保健功能被越来越多的人认可，销量大增，资源有限，价格渐涨。
不过通过几天来的走访调查记者发现，海参在广大市民心中的形象很“高贵”,但目前市场上充斥着的各种掺糖海参和海参市场的虚高价格，让老百姓消费不起。难道真的没有优质、实惠的海参？
在市场竞争激烈的大环境下，有没有商家愿意扣除所有的中间环节费用，把利润压缩到最低，以厂家直接销售把实惠让给消费者，并与消费者之间架起诚信桥梁，让消费者放心消费，不花冤枉钱买到好海参呢？这样的商家消费者在期待，媒体也在期待，请市民继续关注。
市民期待实惠海参现身
加糖海参为什么暴利加糖海参生产成本：1200元1斤批发商进货价：1500元1斤零售商进货价：1700元1斤消费者购进价：2000元以上1斤 海参体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味。颜色黑褐、黄褐色，味道淡淡的鲜咸味，涨发率高、肉质筋道。
