(记者宋效忠)市场上难买大白刁活鱼的情况已成为历史。楚天都市报记者昨天从武汉农科院海产研究所获悉,该所选育的“先锋1号”鲌,耐运输,耐低氧,养殖成本低,已成为我国最主要的大白刁养殖品种。 武汉农科院海产研究所高工王贵英介绍,各种鲌鱼统称为大白刁。此前,市场上主推的大白刁品种为翘嘴鲌。翘嘴鲌不耐低氧,运输不便,往往从水里一捞起来即死,市民要买到鲜活的大白刁很困难。为了解决这一问题,他们的团队利用从长江里捞起的野生大白刁,经过选育驯化,辅以分子育种和杂交育种技术,终于培育成功大白刁新品种“先锋1号”鲌,并通过国家海产新品种审定。 据介绍,死大白刁因不够鲜活,端上餐桌后口感较差。虽然人们采取了风干、腌制等方法贮存,但难以弥补好吃佬心中的遗憾。 “先锋1号”鲌选育成功后,因具耐运输、口感好、性温和、易垂钓等属性,从而得以迅速在全国推广。目前,全国人工养殖“先锋1号”鲌30万亩,占人工养殖大白刁面积的60%以上。江夏纸坊一养殖户,拥有1000亩精养鱼池,此前养的都是翘嘴鲌。如今,鱼池中养的全部换成了“先锋1号”鲌。