2016年9月2日，由山东省海洋与资源环境研究院承担的科技计划项目“适度酶解植物蛋白替代鱼粉技术的研究”通过山东省海洋与渔业厅组织的项目验收。该项目突破了海水肉食性鱼类无法高效利用植物蛋白的瓶颈，对饲料产业的发展具有重要意义。 项目建立了适度酶解植物蛋白技术，利用复合生物酶定向酶解处理植物蛋白，获得营养价值较高的酶解产物，并构建了酶解植物蛋白部分替代鱼粉的适宜营养模式，通过鱼类生长、生理生化指标、体组成、消化代谢、蛋白质组学等评价替代的可行性，从而建立了酶解植物蛋白替代鱼粉的关键技术，在星斑川鲽幼鱼饲料中可替代鱼粉的最高水平为69.03%，最高可降低总氮33.22%、总磷50.41%的排放，为高效利用蛋白资源、开发功能性海产饲料提供了依据。项目成果经过转化，形成了一系列海水鱼类配合饲料产品，保障了动物健康生长、降低了氮磷排放，社会生态效益显著。2013-2015三年间累计推广饲料3000余吨，产值3400余万元，间接经济效益达1.5亿元。项目发表学术论文6篇（其中SCI 3篇），授权发明专利1项。专家组认真听取了项目组的研究汇报后，认为超额完成了任务书规定的内容，达到了考核指标，一致同意项目通过验收。 2016年9月2日，由山东省海洋与资源环境研究院承担的科技计划项目“适度酶解植物蛋白替代鱼粉技术的研究”通过山东省海洋与渔业厅组织的项目验收。该项目突破了海水肉食性鱼类无法高效利用植物蛋白的瓶颈，对饲料产业的发展具有重要意义。 项目建立了适度酶解植物蛋白技术，利用复合生物酶定向酶解处理植物蛋白，获得营养价值较高的酶解产物，并构建了酶解植物蛋白部分替代鱼粉的适宜营养模式，通过鱼类生长、生理生化指标、体组成、消化代谢、蛋白质组学等评价替代的可行性，从而建立了酶解植物蛋白替代鱼粉的关键技术，在星斑川鲽幼鱼饲料中可替代鱼粉的最高水平为69.03%，最高可降低总氮33.22%、总磷50.41%的排放，为高效利用蛋白资源、开发功能性海产饲料提供了依据。项目成果经过转化，形成了一系列海水鱼类配合饲料产品，保障了动物健康生长、降低了氮磷排放，社会生态效益显著。2013-2015三年间累计推广饲料3000余吨，产值3400余万元，间接经济效益达1.5亿元。项目发表学术论文6篇（其中SCI 3篇），授权发明专利1项。专家组认真听取了项目组的研究汇报后，认为超额完成了任务书规定的内容，达到了考核指标，一致同意项目通过验收。
