近十年来，我国的罗非鱼财产成长迅猛，产量以均匀每年11.1%摆布的速度递增，我国已成为世界上罗非鱼出产的第一年夜国，同时也是全球最年夜的罗非鱼出口国。
“我国罗非鱼养殖业属于出口依靠型财产，过于依附出口有风险，财产成长轻易受到国际商业市场的影响。”国度罗非鱼财产技巧系统首席科学家、中国海产科学研讨院淡水渔业研讨中间生物技巧研讨室主任杨弘在接收《中国科学报》记者采访时表现，为了应对国际形势变更，系统将竭力拓展国内市场，让罗非鱼财产“两条腿”走路，把国内国际市场同时成长起来。
国际市场竞争的上风财产
罗非鱼具有发展快、滋生力强、食性杂、抗病力强等特色，合适于淡水或咸淡水的水池、网箱、流水池高密度集约化养殖，罗非鱼在很多国度正被作为鳕鱼等海洋优质捕捞鱼类的替换品，市场需求快速增加，因而成为继三文鱼和对虾之后拥有国际性市场的养殖海产物。
无论国表里市场，罗非鱼产物价钱均适中，受到各条理宽大花费者的接待，是以成为被结合国粮农组织(FAO)向全世界推广养殖的优质鱼类，也是我国主导海产养殖品种之一。
据统计，从1995年到2015年，中国罗非鱼仅用了20年的时光，实现了产量从30万吨到170万吨的剧变。这一单一品种的产量甚至跨越了多个国度海产总量的合计，可以说罗非鱼财产的成长速度和产量发明了世界的古迹，也表现了中国罗非鱼财产蓬勃的成长活气。
我国事全球最年夜的罗非鱼出口国，罗非鱼出口增加持续几年位居世界第一。依据我国海关统计，2009年我国罗非鱼出口量为25.9万吨，比2008年增加了15.6%，居全国海产物出口量的第一位，出口总金额为7.1亿美元，占全国海产物出口额的6.6%，居第三位。
“美国事我们最年夜最重要的罗非鱼出口市场。”杨弘表现，2005年出口量猛增到7.5万吨，占美国入口总量的55.6%。
据杨弘先容，今朝，加工品种年夜部门销往国外，少部门在国内，而鲜活品种几乎都在国内发卖。罗非鱼的出口品类重要有全冻鱼、冻鱼片、鲜鱼片等。
在专家看来，因为罗非鱼出口一向是拉动全部财产迅猛成长的主因，并对国内市场价钱起着很年夜的支持感化，是以，我国罗非鱼财产年夜范围打进国际市场又进一步包管了财产的健康连续成长。
这么多年，颠末系统不竭的积聚，“我们不只是出口产物，此刻也出***术，好比苗种，东南亚地域每年向我国大批入口鱼苗。此外，我们还在非洲国度进行技巧转移，来晋升本地的养殖程度。”杨弘先容，“往国外市场进行成套技巧的输出，包含从育苗、养殖、饲料到加工等。”
尽管国际市场成长实力强盛，可是稍有“风吹草动”，就会使我国罗非鱼财产受到晦气影响，专家指出，罗非鱼财产要想有更年夜的成长，须要鼎力开辟国内市场，把国内市场打开才是当务之急，这也是系统未来的盘算。
“零放弃”的宝物
在老苍生眼里是食品的罗非鱼，在科学家的手里酿成了全身都可以应用的“宝物”。
“以往罗非鱼只是作为食物来进行加工和发卖，在出口方面，因为技巧不敷成熟，重要仍是为国外供给原料，国外深加工后再将产物卖到中国，赚取更多利润。”为了拓宽罗非鱼的成长面，晋升罗非鱼的加工应用率，“我们对罗非鱼进行全方位的应用，除鱼肉可用于加工成冻鱼片后出产出各类高深加工食物外，鱼的内脏、骨头、鱼鳞等放弃料都保存下来做进一步开辟应用。”杨弘说。
据懂得，罗非鱼的鱼鳞可以提掏出胶原卵白，普遍用于生物医学资料、化装品、食物以及保健品等功效性产物的研发;鱼脑可用于提取脑活素、鱼脑卵白;鱼头鼻软骨可用于提取硫酸软骨素;鱼肠、鱼胃及鱼肝脏等内脏可用于提取各类卵白酶，这些均普遍应用于生物制药与养分保健品范畴;鱼骨除可以制成脆喷鼻鱼骨、鱼骨酥等休闲食物外，还可以用于提取活性钙。
在他看来，一条罗非鱼最后全体被“耗费”失落了，没有挥霍，也削减了对情况的排放。“农业每年有良多放弃物，尤其是海产的放弃物特殊多，对罗非鱼的综合应用合适财产今后的成长标的目的。”
在系统内树立起来的年夜型罗非鱼加工企业百洋财产投资团体股份有限公司(以下简称百洋公司)就在鼎力成长罗非鱼“放弃料”的再应用。百洋公司是我国罗非鱼财产的龙头企业，近5年来，该公司罗非鱼出口量及财产链范围位居第一。
“罗非鱼的开辟涉及到好几个品类，好比冷冻生鲜食物，这是作为内销的重要产物之一;别的，副产品朋分也是作为生鲜的帮助部门;其次是罗非鱼的休闲食物。”百洋公司项目总监陆田在接收《中国科学报》记者采访时说。
据陆田先容，除了上述产物外，百洋公司还在开辟以罗非鱼“放弃料”为起源的生物成品和保健品，来慢慢扩展市场。“我们公司加年夜了在生物成品板块的投进，生物成品这几年成长敏捷。”
近年来，百洋公司应用鱼皮、鱼鳞为原料出产高品德的明胶和胶原卵白产物，技巧工艺和出产范围处于国际领先程度，普遍利用于美容保健品、化装品、医药和饮料等范畴。对于当前无法用作食物和生物成品的副产品，经由过程收受接管压榨提取鱼油和鱼粉，再残剩的部门浓缩成鱼膏。鱼粉、鱼油和鱼膏又可以用作饲料原料，形成了独具特点的轮回经济成长模式。
把单一品种做得更丰盛些成为了很多罗非鱼加工企业追逐的新目的。
“在财产内，我们会做更持久的科研技巧投进，作为后续中持久的储蓄，尽可能从本来的单一产物实现多品种的终端产物转化。”陆田说。
系统“网”买通全部财产
据统计，今朝，我国罗非鱼财产技巧研讨相干的科研院所浩繁，加工企业大要有100多家。
“罗非鱼出产在全国散布很广，以南边为罗非鱼的主产区，最多的是广东，几乎占一半以上，其次是海南、广西、福建和云南等地域。”杨弘先容。
“五个主产区的成长有必定的基本，可是现实上在成长进程中也碰到了很多题目，包含地域间、企业间的交换匮乏，技巧和信息难以实现共享。”杨弘说，此刻，我们经常发明一些前提，决心地把分歧地域的技巧和人集中在一路，尽可能地把全部财产买通，让大师活泼起来，离别以往的“单打独斗”和疏散的局势，实现分歧技巧分歧地域之间的互动交换。
在杨弘看来，系统树立今后最年夜的转变是缭绕解决财产题目来进行研发，全部财产范畴被买通了，“从产物到餐桌”全买通，在一个集体里的举动很是快，这长短常好的方面。“系统就相当于一张‘网’，把全部财产相干的都笼进来，为罗非鱼财产的成长作出进献。”
专家先容，罗非鱼的市场化很是好，此刻罗非鱼财产的社会化分工也很细很完美。
跟着对产物质量的不竭器重，采取全共同饲料的养殖方法越来越广泛，按年产量100多万吨计，需饲料100 多万吨。因为加工企业仍重要以手工为主，就全部罗非鱼财产而言，属劳动密集型财产，其快速成长可解决百万以上生齿就业，发生了宏大的社会效益，形成了包含种苗、饲料、加工、运输、商业等全财产链的成长，解脱很多财产呈现的“短腿”现象。
“罗非鱼财产成长至今也处在了一个要害的转折时代，这恰是考验我们应对才能的时辰，到了这个时代，龙头企业和年夜企业的引领感化会越来越凸显。”陆田表现，企业会在产物的开辟和产物的品德上投进更多精神，在这两条线上确保罗非鱼财产有更好的成长。
“市场的变更和挑衅无处不在，我们对罗非鱼财产的将来有信念。”陆田说。
