口湖乡台子村养殖业者近年来行销巨无霸虱目鱼，肉质鲜美且份量大，部分业者将剖取的鱼肉真空包装，方便运输、保存，研发礼盒包装，藉此增加通路，抢攻年节伴手礼市场。 台子村养殖文蛤盛行，为减少鱼塭青苔滋生，影响文蛤生长，养殖业者混养虱目鱼做为清苔工作鱼，最近几年当地饲养逾5年的虱目鱼成为特色食材，经县府卖力推广，巨无霸虱目鱼的知名度逐渐打开，不少消费者中秋节返乡，将巨无霸虱目鱼列为指定烤肉食材。 曾姓业者表示，坊间虱目鱼顶多2台斤，但台子村部分虱目鱼放养达5年，重量超过10台斤，虽然养殖时间长，但这些大尺寸的虱目鱼以青苔为食，几乎整天游动，肉质结实、鲜美，为方便消费者料理，养殖业者将现捞虱目鱼肉片切下，放入真空包装急速冷冻，消费者带回家解冻即可料理。 业者发现虱目鱼肉真空包不仅方便运送，保存期限起码长达一年，部分业者致力于开发礼盒，希望抢攻农曆过年礼品市场，提升巨无霸虱目鱼名气也增加销量。
