“我们这鲈鱼，今年价格创新高，一斤卖到了28元。26日一位浙江的客户才从我这儿拉了2吨。”桐江鲈鱼养殖户薛富仕高兴地说。11月15日，在福鼎市前岐镇双屿村的一处桐江鲈鱼养殖基地，记者看到海上网箱如阡陌，渔船往来，一片繁忙的景象。
“国家花鲈良种场”、“农业部水产健康养殖示范场”、“无公害农产品、产地双认证”、“农产品地理标志认证”、“福建名牌产品”、“福建著名商标”等不胜枚举的荣誉称号昭示着福鼎桐江鲈鱼科学、规范、有序的生产管理。目前，福鼎共有桐江鲈鱼养殖网箱约2万口，2013年前10个月，全市销售量达8000多吨。产品主要销往福建、浙江、广东、北京、上海等地，部分还出口至韩国、东南亚地区。
以渔带富促双赢
“中国鲈鱼之乡”——福鼎在上世纪90年代培育出“南北杂交”的新品系鲈鱼——桐江鲈鱼。经过二十年的发展，该品种鲈鱼逐渐占有稳固的市场地位和良好的消费口碑。2009年，桐江鲈鱼获农业部农产品地理标志认证;2010年，福鼎市荣膺“中国鲈鱼之乡”称号;2011年，首届中国鲈鱼文化节开幕;2012年，首家中国鲈鱼文化博物馆成立……“我们希望凭这一条鲈鱼，能够带动一条产业链的兴起。”福鼎市鲈鱼养殖协会会长方秀如是说。
在福鼎桐江鲈鱼产业兴起壮大的过程中，逐渐形成了企业、合作社、协会等组织形式进行规范化经营管理。并采取“公司(合作社)+基地+农户”的经营模式，与万千农户建立了密切联系，重点树立桐江鲈鱼品牌，以点带面，不断扩大生产规模，提高渔民的生活水平。
“我今年才加入养殖协会。通过这个协会的支持，可以从育苗场预购鱼苗，养成后再卖给企业加工，再把鱼苗款付给育苗场。有销路，成本还减少。而且，还定期有技术人员给我们做指导。”福鼎市鲈鱼养殖协会会员陈国辉说道。
据悉，在养殖生产的过程中，育苗场、企业、合作社会给农户提供鱼苗、渔排设施、专利技术等指导和服务，在收购成品鱼时采取保价收购原则，保护农民的利益，保证产品的供应源，带动农户共同致富。
产品加工促发展
走进桐江鲈鱼的加工企业——福建闽威食品有限公司的车间，着装统一的工人们正忙着进行鲈鱼初加工产品的包装。
近年来，福鼎桐江鲈鱼在不断壮大养殖事业的同时，又着力拓展产业链条，将产品加工列为重点发展产业。现在，以闽威食品为代表的桐江鲈鱼加工企业，通过了ISO90001、ISO22000、HACCP等加工体系认证。在产品加工过程中，制定严格规范的生产流程。目前，主要已开发的产品有鲈鱼酥、鲜烤鲈鱼、鲈鱼松及鲈鱼头、鲈鱼段等产品。
据方秀介绍，现在桐江鲈鱼的加工产业也已逐渐成熟，效益愈加明显。在下一阶段的计划中，还将继续往海洋生物科技领域发展，进行生物(制药)保健品的开发，真正践行海洋生物科技产业的开发，提升福鼎当地的海洋生物科技经济的效益。
“我们尝试将一些加工下脚料交由北京的科研机构进行蛋白粉等物质的提取，已获得初步样品。而且美国华盛顿的美福药业有限公司也来福鼎很多次，与我们商讨生物制药的合作事宜。我相信将桐江鲈鱼产业引进高尖端领域指日可待。”方秀自信地说。
文化产业促升级
“以产业的高度发展桐江鲈鱼，以文化的视角品味桐江鲈鱼。”这是福鼎桐江鲈鱼产业发展的宗旨。桐江鲈鱼的产业文化在发展过程中已有较深的积淀。随着时间的推移，时至今日，桐江鲈鱼文化已上升到海洋文化产业的形式进行规划。
2010年，福鼎荣膺“中国鲈鱼之乡”的称号后，2011年、2012年，两届中国鲈鱼文化节的成功举办让桐江鲈鱼成为了海洋经济与文化产业融合发展的典型。2012年5月，中国鲈鱼文化博物馆的落成，全面展示着桐江鲈鱼的历史文化，体现着古今中外渔业技术与文化的发展和传承。方秀说，接下来还打算将鲈鱼文化产业与旅游相结合，以进一步提升产业效益。
海洋经济时代赋予了福鼎桐江鲈鱼新的时代使命，而其践行的目标也将让桐江鲈鱼在新一轮的蓝色产业浪潮中独占一片天地，让“中国鲈鱼之乡”在多元产业的拓展中更显风骚。
