芡实是什么？可能很多人都不知道，但是在县高新区四季居委会，芡实可不是什么新鲜玩意，在这里，芡实是当地村民重要的经济作物。淮安人付士海，之前在苏州打工，今年刚来我县从事芡实种植，今年他种植了1900多亩芡实，从8、9月份开始，他种植的芡实就陆续上市了，每年这个时候也是最繁忙的。国庆期间，当很多人还在休息休假的时候，付士海组织工人很早便开始了一天的劳作。 阜宁四海蔬菜专业合作社负责人付士海告诉我们，现在国庆期间抓紧采收，基本上天天工人在70-80人，连场地上有100多人，天天在抢收，抢季节上的问题，现在关键是我们芡实要有一定的（市场）把我们田里的产量争取在10月20号左右基本搞结束。 上午10点多，工人们陆续准备收工，收割下的一袋袋芡实梗不仅让付士海乐开了花，也让附近的村民钱袋子鼓了起来。 在阜宁，对芡实熟悉的人不少，但是种植的人并不多。今年年初，付士海引进芡实进行种植，由于芡实种植对土壤、环境、水质都有一定的要求，因此反反复复经过不断的努力才慢慢领会种植的门道。现在，付士海只有一个愿望，就是把芡实种好，在增加经济收入的同时，也能给当地村民提供更多的就业岗位。 “我在苏州到阜宁县来搞种植，第一年搞芡实种植，总体形势还好，种芡实营养价值高，我们总体上是1900多亩田，现在里面还套养黑鱼、鲫鱼，总体说来形势还是差不多的，虽然市场上有些波动，但是经济效益上还是可观的，每亩田连黑鱼在内2800块钱左右。”付士海说。（姜鹏）
