市场南美白对虾：
今年最低价高过去年最高价
昨日上午，记者来到员村综合农贸市场，这个市场的蔬菜、肉蛋以及水产品价格在广州各大菜市场中属于中下水平，在水产区的19档前，摆放着两箱麻虾，大概有尾指大小（属于低端品种），而“平民虾”南美白对虾则不见踪影。
档主告诉记者，今年虾的价格变化特别大，几乎每天都在变。比如麻虾，昨天25元/斤，今天却30元/斤。和前两年相比，今年的虾价真的贵了很多，前两年的16元~18元/斤，今年根本没卖过这个价。
在东川新街市，今年的南美白对虾俨然成了“土豪”菜的代名词。市场管理员徐健生说，去年20元~30元/斤的南美白对虾，现在要35~48元/斤。价格节节攀升，让南美白对虾销量萎靡不振，一天最多卖出百来斤。市民陈小姐告诉记者：“每天都会来问问虾的价格，便宜的时候就买，不过与之前比不会买太多，因为今年便宜时的价格也比去年最贵的时候高了很多，让人"虾一跳"。”
虾价一天内都会坐过山车
“虾一跳”的背后，与供应紧张有关。记者昨日下午3时来到黄沙水产市场，不少水产品摊位仍有虾卖。
在灿记水产铺面前，记者见到长约20cm的麻虾（属于高端品种）正在水里游，询问之下店主告知大一点的麻虾要40元一斤、小的28元一斤，“价格上涨后，市民都惜荷包，因此小的卖得还不错，大的就很少有零售商来拿货了。”
市场里，南美白对虾的价格也上涨不少，“我们也没办法，拿货贵我们就卖得贵，拿货便宜我们就卖得便宜。”在新风水产铺对面的转角处，一老一少两个商家正在售卖今天最后一点南美白对虾。
据黄沙水产交易市场数据显示，昨日南美白对虾价格为62元/公斤，去年同期这个价格仅为38元/ 公斤，涨幅接近一倍，而今年5月时，南美白对虾价格更是高达68元/公斤。
养殖场：
虾染重病致6成养殖户亏损
“平民虾”为何成了“贵族虾”？记者找到了刚从番禺区海洋与渔业局退休的高级工程师吴瑞荣，他向记者介绍说，广州虾的来源很多，一是本地产，如番禺就是水产养殖强区，区内有16200亩虾田，按照亩产一吨计算，能提供广州市场16200吨鲜活虾。番禺本地虾以南美白对虾（即南美白对虾）为主、罗氏沼虾为辅。广州虾的第二个来源是粤东粤西，如番禺五湖四海水产中心、黄沙水产市场的很多虾就是从上述两地来的。
吴瑞荣告诉记者，日前他走访番禺区海鸥岛等养殖基地了解到，南美白对虾养殖成功率不到20%，清明前后开始出现一虾难求的情况，这导致南美白对虾价格疯长。而且这不仅仅是番禺的现象，在广东湛江等养殖地，均出现养殖场南美白对虾集体养不大的情况。
广东省水产流通与加工协会陈芝梦昨日告诉记者，这都是“早期死亡综合症”惹的祸，而这是世界性难题。据介绍，这个病是从2011年开始在广东出现的，今年各地的虾塘基本都受影响。“这种病在虾苗放养10~30天时是高发期，表现症状为虾苗大面积死亡，而且目前没有有效治疗方法，一旦发病基本无法遏制，许多虾农都中招了。”
据介绍，“早期死亡综合症”一旦爆发，虾的成活率最多只有3~4成。陈芝梦告诉记者，今年上半年持续的阴雨天气导致对虾病害频发，头灶虾养殖成功率较低，加上三季度台风频繁侵袭我国东南沿海的南美白对虾主产区，致使市场供应量减少。
“正规军已经打散了，因为现在广东上规格的南美白对虾已经收不到了，收上来的本地南美白对虾都是小的。”陈芝梦说，据不完全统计，这种病已经导致6成养殖户亏损，两成养殖户保本，仅两成养殖户有钱赚。
广东：
首次由出口虾转为进口南美白对虾
在黄沙市场经营一档口的陈×刚是浙江人，此前一直负责将两广虾发到北方。但今年开始，为了保证货源，他得北上买虾运回广东销售。他说，这是自己七八年采购生涯中第一次回浙江买虾。“往年，广东水产商从来不到浙江收虾，不仅因为两广南美白对虾多，自产自销数量还有富余，而且浙江南美白对虾没有价格优势，特别是空运货。可是，今年广东虾发病厉害，只能跑回老家收虾，但收货量也只完成往年的一半。”
省海洋与渔业局的统计显示，广东是中国南美白对虾养殖主产区，南美白对虾也是广东水产品出口的主导品种。2009年，南美白对虾在广东的养殖面积已达9万公顷，产量43万吨，产值80亿元，居中国首位。
但今年开始，陈×刚的经历可谓众多经销南美白对虾商家的缩影！陈芝梦告诉记者，从2011年开始，广东南美白对虾开始出现“早期死亡综合症”，产量开始下降。随后，商家加大了从东南亚进口南美白对虾的力度，少数商家也会转而北上到江浙采购。今年4月中旬，广东水产商会与厄瓜多尔农产品商会签订备忘录，首次从该国进口南美白对虾，目前货源已经支援广东，但是车水杯薪的状态。
价格预测：
冬季长得慢 春节还得涨
记者了解到，根据艾格农业数据库统计，中国是世界上最大的对虾消费国，年消费量占世界的一半左右。陈芝梦表示，春节前南美白对虾的数量依然会相当少，加上冬季是广东人虾类消费的高峰期，因此春节前南美白对虾必涨无疑，估计零售均价是35~40元/斤之间。至于明年的行情，得看美国进口的虾苗是否经过改良并能抵抗“早期死亡综合征”。
温馨提示：
南美白对虾“早期死亡综合征”对人无影响
浙江省海洋水产研究所渔业研究中心副主任柴雪良曾接受媒体采访时表示，目前研究表明，“早期死亡综合征”应该是由南美白对虾的食物来源—桡足类浮游生物传染给虾群的，属于低端海洋生物的病毒性疾病，染病的基本都死了，活下来的虾是没问题的，对人类也没有影响。
