在过去，海鲜无异于“高大上”的代名词，吃一顿海鲜大餐的话，动辄上千元。然而，随着市民消费能力的提高，以及海鲜的平民化，海鲜早已飞入寻常百姓家。 【数据】 前8月，海产海鲜消费增幅近6成 市统计局的数据显示，今年1-8月份，我市海产海鲜类商品消费高速增长，同比增幅高达59.2%。 记者走访了河东满江红农贸市场和河西祥云农贸市场的部分海产海鲜摊位，不少老板向记者透露，今年的海鲜生意确实要好做些，销售额同比有增长。在满江红农贸市场做了多年海鲜生意的姚先生介绍，今年门店的销售额比去年增加了两成左右。 株百本部超市海产海鲜区负责人何志民也向记者透露，今年1-9月份，超市的海鲜销售保持着10%的增长。 【调查】 海鲜摊全面开花，“海鲜个体户”增66家 对于家住河西中建御山和苑小区的谢女士而言，想要吃基围虾的话，再也不用跑到2公里开外的超市购买了。今年9月份，小区内新开了一个多米新街市，里面除了供应蔬菜肉禽外，还新开几个海鲜摊位，每天都有各式各样的海鲜供应。“现在家门口就有海鲜店，吃得比以前更多了。”谢女士说。 同样在9月份，位于神农城的华人街负一楼，新开了一个“尚港湾”海鲜街。记者来到现场看到，上十个海鲜摊位排成一排，每个海鲜摊位内，都销售着二三十种海鲜，品种十分齐全。 而来自市工商局的数据显示，今年新注册的个体户中，经营范围含有“海鲜”字样的达66家，企业为5家。这足以说明，越来越多的市民开始消费海鲜。 海鲜餐厅越开越多，海鲜消费趋平价 除了市民自己购买海鲜烹制外，在城区，还有不少海鲜主题餐厅。 位于庐山路的海辣口味海鲜，开业已有一个多月。门店负责人熊曙光介绍，之所以新开一家海鲜餐厅，是因为看准了海鲜消费的市场前景，并尝试通过湘菜的手法来制作海鲜。 海辣定位为平价的口味海鲜店，如鲍鱼、虾菇、罗氏虾、口味蟹的菜单价，也多在六七十元一份，花甲、八爪鱼、扇贝、鲜鱿鱼等，都在三四十元一份。 在“尚港湾”海鲜街，也新开了两家海鲜加工餐厅。其中一家餐厅负责人张家强介绍，株洲吃海鲜的地方还偏少，海鲜消费还未饱和，开海鲜餐厅就是看准了株洲的海鲜消费潜力。该餐馆是提供海鲜加工服务，收费较为低廉，多数海鲜的加工费在15元/斤或15元/只左右。 一位餐饮界人士还向记者透露，总部位于长沙的徐记海鲜，也确定在株洲开设分店，这将进一步推动株洲的海鲜消费。 【观察】 价格泡沫破灭，海鲜消费平民化 株洲的海鲜消费越来越火，背后的原因何在呢? 在过去，说到吃海鲜，市民的第一反应可能是大中华酒店。然而，近些年，专营海鲜的门店越来越多，仅以河西为例，便新增了江洋、李记、彭厨等多家海鲜主题餐厅。大中华酒店开启了株洲吃海鲜风潮，但是酒店的定位较为高端，而江洋、李记、彭厨的出现，让原来高门槛的海鲜消费，逐渐平民化、大众化。另一方面，购买海鲜变得越来越便捷，也助推了我市的海鲜消费。原来株洲只有一些大型超市和农贸市场有海鲜卖，但现在越来越多的农贸市场都有海鲜销售，海鲜销售网点的丰富，推动了海鲜消费的发展。
