10月15日，第三届“品味山东”全国网络媒体齐鲁行大型采风活动的第二天，来自全国各地的20余名媒体记者、知名博主走访了威海南海新区金滩牡蛎专业养殖合作社。 威海南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社，原名文登市二王 家村金滩牡蛎养殖专业合作社。于2010年成立，位于南海新区小观镇南，养殖区面积10万亩，年产牡蛎8万吨，促进周边就业人数达800多人。2011年建立了标准化冷冻加 工车间，并注册了“品贝鲜”牡蛎商标，被授予“威海十大养生产品”。 “品贝鲜”生蚝的故事 生蚝原名牡蛎，又叫海蛎子，生蚝养殖在我国已有700多年 历史，早在宋代就是皇宫的贡品。 这里浮游生物丰富，所产生蚝，大者如马蹄、小者如 人指面，其肉特别洁净，营养丰富，因所在地古称桑岛，故名“桑蛎”。桑蛎之所以鲜美，跟这里 得天独厚的水质有关。 威海市南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社的十万亩海区，围绕整个桑岛而建，通过对桑蛎这一品种的不断科学优化，结合以昆嵛山脉为发源地的三条淡水河流（西至黄垒河入海口东至 香水河、昌阳河入海口），经与辽阔的海面、规律的潮汐、通 畅的海流有机融汇，形成了一个生态环境特别优良的海域。保 证了此地的海水咸度在26‰以下，海水常年无污染，水质肥沃 ，是适宜生蚝生长的最佳水质。 如今这片海域所生产的“品贝鲜”生蚝，蚝肉肥大、白嫩 、鲜美、壮实、爽脆，食用、药用价值极高；口感特别鲜美。 生蚝素有“海牛奶”之称，富含牛黄酸、锌、蛋白质、维生素 、核黄素等营养成分。《本草纲目》载，生蚝还有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。 威海南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社被山东省海洋与渔业授予“山东省海产健康养殖示范场”，山东省渔民专业合作社第 一批省级示范社，经国家海洋与渔业检测，批准为《农业部海产健康养殖示范场》。其注册生产的“品贝鲜”牡蛎先后获得 国家无公害产品认证、绿色产品认证、有机产品认证。“品贝鲜”牡蛎是全国牡蛎行业中第一个获得有机认证的产品。（青岛新闻网记者 吴洪涛）作者：吴洪涛
