(记者 顾文凤)10月15日下午，“品味山东”齐鲁媒体行采访团的记者们来到威海南海新区参观采访金滩牡蛎养殖。 据了解，威海南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社，原名文登市二王家村金滩牡蛎养殖专业合作社。于2010年成立，位于南海新区小观镇南，养殖区面积10万亩。2011年建立了标准化冷冻加 工车间，并注册了“品贝鲜”牡蛎商标，被授予“威海十大养 生产品”。 采访团记者们登上捕捞船，随从当地渔民到海上感受捕捞牡蛎的过程。渔民将捕捞上来的牡蛎运送上岸，然后进行清洗、分拣、去壳、消毒、冷冻、包装、运输出口，各个生产环节运行有序。 生蚝原名牡蛎，又叫海蛎子，生蚝养殖在我国已有700多年 历史，早在宋代就是皇宫的贡品。 这里浮游生物丰富，所产生蚝，大者如马蹄、小者如 人指面，其肉特别洁净，营养丰富，因所在地古称桑岛，故名“桑蛎”。桑蛎之所以鲜美，跟这里 得天独厚的水质有关。 据了解，威海市南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社的十万亩海区，围 绕整个桑岛而建，通过对桑蛎这一品种的不断科学优化，结合 以昆嵛山脉为发源地的三条淡水河流（西至黄垒河入海口东至 香水河、昌阳河入海口），经与辽阔的海面、规律的潮汐、通 畅的海流有机融汇，形成了一个生态环境特别优良的海域。保 证了此地的海水咸度在26‰以下，海水常年无污染，水质肥沃 ，是适宜生蚝生长的最佳水质。 如今这片海域所生产的“品贝鲜”生蚝，蚝肉肥大、白嫩 、鲜美、壮实、爽脆，食用、药用价值极高；口感特别鲜美。 生蚝素有“海牛奶”之称，富含牛黄酸、锌、蛋白质、维生素 、核黄素等营养成分。《本草纲目》载，生蚝还有治虚弱、解 丹毒、止渴等药用价值。 记者了解到，威海南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社被山东省海洋与渔业授 予“山东省海产健康养殖示范场”，山东省渔民专业合作社第 一批省级示范社，经国家海洋与渔业检测，批准为《农业部水 产健康养殖示范场》。其注册生产的“品贝鲜”牡蛎先后获得 国家无公害产品认证、绿色产品认证、有机产品认证。“品贝鲜”牡蛎是全国牡蛎行业中第一个获得有机认证的产品。 (记者 顾文凤)10月15日下午，“品味山东”齐鲁媒体行采访团的记者们来到威海南海新区参观采访金滩牡蛎养殖。 据了解，威海南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社，原名文登市二王家村金滩牡蛎养殖专业合作社。于2010年成立，位于南海新区小观镇南，养殖区面积10万亩。2011年建立了标准化冷冻加 工车间，并注册了“品贝鲜”牡蛎商标，被授予“威海十大养 生产品”。 采访团记者们登上捕捞船，随从当地渔民到海上感受捕捞牡蛎的过程。渔民将捕捞上来的牡蛎运送上岸，然后进行清洗、分拣、去壳、消毒、冷冻、包装、运输出口，各个生产环节运行有序。 生蚝原名牡蛎，又叫海蛎子，生蚝养殖在我国已有700多年 历史，早在宋代就是皇宫的贡品。 这里浮游生物丰富，所产生蚝，大者如马蹄、小者如 人指面，其肉特别洁净，营养丰富，因所在地古称桑岛，故名“桑蛎”。桑蛎之所以鲜美，跟这里 得天独厚的水质有关。 据了解，威海市南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社的十万亩海区，围 绕整个桑岛而建，通过对桑蛎这一品种的不断科学优化，结合 以昆嵛山脉为发源地的三条淡水河流（西至黄垒河入海口东至 香水河、昌阳河入海口），经与辽阔的海面、规律的潮汐、通 畅的海流有机融汇，形成了一个生态环境特别优良的海域。保 证了此地的海水咸度在26‰以下，海水常年无污染，水质肥沃 ，是适宜生蚝生长的最佳水质。 如今这片海域所生产的“品贝鲜”生蚝，蚝肉肥大、白嫩 、鲜美、壮实、爽脆，食用、药用价值极高；口感特别鲜美。 生蚝素有“海牛奶”之称，富含牛黄酸、锌、蛋白质、维生素 、核黄素等营养成分。《本草纲目》载，生蚝还有治虚弱、解 丹毒、止渴等药用价值。 记者了解到，威海南海新区金滩牡蛎养殖专业合作社被山东省海洋与渔业授 予“山东省海产健康养殖示范场”，山东省渔民专业合作社第 一批省级示范社，经国家海洋与渔业检测，批准为《农业部水 产健康养殖示范场》。其注册生产的“品贝鲜”牡蛎先后获得 国家无公害产品认证、绿色产品认证、有机产品认证。“品贝鲜”牡蛎是全国牡蛎行业中第一个获得有机认证的产品。
