澳洲淡水龙虾
澳洲淡水龙虾原产于澳洲北部，进入我国已有20几年历史，却一直没能形成主流养殖品种;随着近几年南美白对虾养殖低迷、罗非鱼受越南巴沙鱼侵袭价格走低等影响，不少养殖户逐渐弃塘换种，但澳洲淡水龙虾依然未能形成规模化养殖;是什么原因制约了它的发展壮大呢?
1、苗种紧缺、价格较高
1)澳洲淡水龙虾亲虾一年单产量只有约1000尾，其抱卵量少，一条母虾一年产卵才3～4次，每次孵苗量成苗率只有100多尾左右，其单尾繁殖量偏少，存活率低，成为限制苗种供应的主要原因，无法满足庞大的产业需求，且国内育苗规模不大。
2)苗种的价格高，在养殖成本中占据比例太大，影响着养殖户最终的盈利。今年的苗价更是比往年高，2-3公分普遍售价2.5元左右，3-5公分在2.5-3元/尾，价格太高。
3)种质资源退化问题进一步限制了苗种产量，必须大量引进原种才能改变种质退化的现状。我国澳洲淡水龙虾原种一般从台湾引种，有的从澳大利亚引进，但价格高且亲虾进口受到限制，而且种虾经过长途运输中的折损率再加上水土的差异，导致种虾成活率下降。
4)另一方面，因为虾苗产量低，育苗的利润空间虽大，但总体利润低，养殖环节的利润反而高，所以，目前做苗的人很少将虾苗外销，几乎都是自己养，这也是影响澳洲淡水龙虾养殖率偏低的原因之一。
澳洲淡水龙虾苗
2、技术体系欠缺
1)尽管澳洲淡水龙虾进入我国已有20几年，但在养殖管理和操作上，目前还没有形成完整的技术体系和操作规范。除养殖户外，包括一些业内人士，对澳洲淡水龙虾的繁殖规律尚未完全掌握，新品种养殖技术摸索不够，小品种销路未打通等因素，限制了澳洲淡水龙虾的养殖推广，现在养殖户基本是凭着自己养殖经验来养的。科学化的养殖数据的欠缺，养殖户对澳洲淡水龙虾的认识度不够，在选择健康优质的苗种上更是没有技术指导，再加上乱投苗，密度没有进行很好的控制，导致养殖失败现象普遍;苗种长不大也是部分苗场的心病，这也是导致澳洲淡水龙虾无法成为我国主流养殖品种的原因之一。
2)由于澳洲淡水龙虾在国内少有人养殖，还没有专门的饲料，专业的龙虾饲料企业几乎没有，而且养殖户投喂频率不一，难以判断哪个效果好，目前我国对于澳洲淡水龙虾仍没有标准化的投饲管理方法，饲料营养仍不达标。
澳洲淡水龙虾养殖户
3、消费推广低，销售渠道受阻
我国对虾需求量庞大，南美白对虾早已成为普通百姓天天吃顿顿有的家常菜，但澳洲淡水龙虾却见之甚少，媒体报端较少，市场影响力弱，知者寥寥，甚至被看成是特殊食品，导致其市场需求量上不去。消费者对澳洲龙虾的营养、食用方法等信息了解低，且容易与国内小龙虾品种混淆，而国内小龙虾的负面养殖和食用误区更是让消费者把澳洲淡水龙虾与之混为同一种食品被拒绝;加上有些成虾会作为亲虾使用，在市场上的销售量就更少，而且市面上销售的澳洲淡水龙虾价格昂贵，销售渠道单一，导致其难以摆上寻常百姓的餐桌。
澳洲淡水龙虾美食
4、总结
有业内专家试验表示，澳洲淡水龙虾在盐度2%以下的海水中完全可以养殖，这表明，在我国沿海，有超过一半的养殖池塘是符合养殖澳洲淡水龙虾的，说明比起南美白对虾，它在我国有更大的发展养殖区域。目前，国内潜在着庞大的虾类食品需求市场，但产量正在萎缩，需要更多新品种填补空缺，澳洲淡水龙虾在未来几年有望成为我国养殖品种多元化发展趋势的新品种。
作者：李如宗
