历代以来，中外文学家的描写给牡蛎的甘旨涂上各种诱人颜色。***作家契诃夫有一部短篇小说的名字就叫《牡蛎》，写的是法国经济危机时代一个孩子对于牡蛎的憧憬。据说法国人对牡蛎最为痴迷，浓重的牡蛎情结让法国人对牡蛎有着无停止的垂爱。
在威海，有“冬吃牡蛎夏吃蛤”的说法。时下，又到了牡蛎最肥美的时节，今朝威海海产物批发市场带壳牡蛎每公斤价钱在6元摆布。据养殖户先容，今朝市场牡蛎的价钱同比往年是略有偏高。据查询拜访显示，因为今朝威海本地的牡蛎方才上市，所以市场价钱显明走高，随同牡蛎的大批上市，市场的销量还会年夜增。业内助士剖析以为，受本年夏日连续的高温气象的影响，对牡蛎的产量造成必定的影响。因为后期还会有更多养殖户陆续收成牡蛎，市场货源充分，价钱走势将会逐渐趋于安稳，但同比往年，市场价钱仍是会有所上升的。
迩来鲜鱼市场的货源整体仍是较为的充分，市场重要品种价钱有升有降，今朝市场新颖年夜鲅鱼每公斤价钱在26-32元，新颖小鲅鱼的价钱在16-20元;新颖小黄花鱼每公斤价钱上涨至24-30元，新颖中带鱼每公斤价钱在36-40元，新颖海捕年夜牙鲆鱼每公斤价钱在60-70元。从今朝市场重要鲜鱼品种的价钱走势来看，市场价钱广泛比往年同期有所偏低。据回航的渔平易近先容，本年海里的资本仍是较为的丰盛，鲅鱼、带鱼的捕捞量较年夜;而据市场经销商先容，货源充分而发卖平庸，是导致当前鲜鱼价钱上涨乏力的重要原因。
