作者:徐春晖 每年秋冬时节，正是食牡蛎的最佳时候。“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”这句民间谚语，就是对它最好的诠释。威海是胶东半岛最大的牡蛎养殖基地。随着天气的转冷，牡蛎也陆续进入了一年一度的销售旺季，近期威海海产品批发市场牡蛎的销售量大增，市场每公斤价格一般在6元左右，同比略有上升；近期市场鸟贝的价格有所下调，其中：带壳鸟贝价格由前期的每公斤14元下降至8-10元，下降幅度为35.7%；鸟贝肉每公斤价格由前期的每公斤56-60元下降至36-40元，下降幅度为34.5%。 受大风天气的影响，目前市场鲜鱼区域的货源并不十分丰富，市场的需求也一般，除了小黄花鱼价格较为坚挺以外，大部分品种价格较为平稳。其中，市场新鲜大鲅鱼每公斤价格在30-32元，新鲜小鲅鱼每公斤价格在20元左右，新鲜小黄花鱼价格上升至26-30元/公斤。 鲍鱼是一种原始的海洋贝类，素有“海味之冠”之首的美称。近期市场走出了一波规格较大的鲍鱼价格继续回落、而规格较小的则继续上涨的行情走势。目前市场5-6个头的鲍鱼价格由前期的每公斤240元下降至230-236元，下降幅度为2.9%；13个头的鲍鱼价格由前期的每公斤126-128元上涨至140元，上涨幅度为10.2%。业内人士分析指出，在行业环境没有大改变的情况下，鲍鱼养殖业仍然需要一段时间的调整。在此也建议有关部门应加大对鲍鱼养殖户的引导力度，在市场信息和转产转业方面给予支持，加快推进行业的转型升级。
