石斑鱼养分丰盛，肉质细嫩雪白，是一种低脂肪、高卵白的上等海水食用鱼类，被港澳地域推为我国四年夜名鱼之一。今朝石斑鱼养殖以传统的网箱养殖和水池养殖模式为主，因为易受天气前提、情况变更、养殖技巧等身分影响，这两种模式的养殖成活率较低。
工场化轮回水养殖出来的石斑鱼体形好、肉质紧
养殖车间
在广东省中山市，中山衍生海产养殖有限公司应用封锁式产业化轮回水养殖石斑鱼，不仅解脱了海产养殖“靠天吃饭”的依靠，并且每立方米水体可以养出30公斤鱼，成活率在90%以上，年产石斑鱼跨越200吨。
简化妆备 下降本钱
中山衍生海产养殖有限公司总司理罗愉城告知《海洋与渔业》记者：“今朝工场化养殖装备价钱高、能耗高、保护本钱高，假如装备运行中产生故障，不单维修起来相当麻烦，并且对养殖品种的影响也比拟年夜。”中山衍生海产养殖有限公司集成了南海海产研讨所海水鱼养殖水质调控技巧和健康高效养殖技巧等结果，针对分歧的养殖品种，做了两套分歧的轮回水养殖体系，一套是针对水质干净度请求较高的养殖品种，如养殖石斑鱼;一套是对水质混浊度请求没那么高的养殖品种，如养虾。
记者看到中山衍生海产有限养殖有限公司轮回水养殖石斑鱼的装备并不像其它的那么庞杂，但养殖的水质依然清亮见底，鱼的活气很是好。罗愉城告知记者：“这是由于我们用举措措施替换装备，在装备上做了大批的优化。用曝气机 水泥池替换卵白分别器，用弧形筛替换微滤机。要害是这套装备的保护本钱很低，由于设备少了，能耗天然少。固然在工程前期我们会做多一些工具，可是在后续的能耗方面就少良多，底本全部轮回水体系须要破费3000万，此刻我们只用了1400万，本钱下降了一半，并且运行的后果还不错，所以我们以为如许仍是比拟经济、适用的。”
树立中西医联合防病技巧系统
工场化轮回水养殖的密度高，轻易产生病害。为此，中山衍生海产养殖有限公司树立起中西医联合防病技巧系统，选用苦参、年夜蒜素、年夜黄、黄芩、黄柏、五倍子和穿心莲等抗病毒和抗菌的中草药，依据分歧季候，选用分歧配方的中草药制剂混杂在人工共同饲猜中，预防和治疗养殖中碰到的病害，同时也不存在毒副感化和休药期，保障了食物平安。
罗愉城告知记者：“我们树立的中西医联合防病技巧系统，胜利地应用年夜蒜素防治了肠炎，应用灭虫王等复方制剂防治了白点病，应用“三黄”防治了肠炎、烂鳃和赤皮病，应用葡聚糖等多糖类物资年夜幅度加强了鱼体免疫力，进步成活率，包管食用平安性。”
野化驯化 改良肉质
研讨表白，应用水的活动性增添养殖石斑鱼的活动量，可以进步肉质鲜美度。传统的鱼排养殖和水池养殖，鱼是在水体相对静止的情况中成长的，而石斑鱼爱好潜藏在石缝或珊瑚石四周，是以较少运动，鱼成长较快，但肉质一般，脂肪偏多。而中山衍生海产养殖有限公司构建的单池轮回水养殖体系，在单池轮回水养殖体系下，水体在圆角正方形池中是以必定流速切向进进养殖池中的，水体不竭的扭转，迫使石斑鱼在较为高速活动的水体逆水游动或逆流结束，须要耗费大批能量。加之高品德的人工共同饲料和水体情况，养殖出来的产物都是脂肪较少，肉质鲜美。
罗愉城还告知记者：“公司拟在现有高尺度养殖车间的基本上扩展养殖面积，在已有研讨技巧条件下进一步开展技巧立异与集成，同时，引进国表里进步前辈技巧和配套举措措施，树立工场化轮回水石斑鱼养殖财产示范区。盼望经由过程其示范感化，辐射、带动周边地域工场化轮回水养殖体系的配套扶植，慢慢实现周边地域工场化‘封锁式、轮回水、集约化、无公害、高效益’健康养殖。”(黄嘉荣)
