近期海参价格涨至每公斤130元，由8月初80元/千克上涨至130元/千克，涨幅达62.5%。业内人士指出，从近期市场情况看，受各种利好因素的支撑，海参市场价格将持续升温，行业步入景气上升通道。 海参供给收缩 业内人士表示，近三年来海参价格低迷，倒逼大量养殖成本高的散户退出，行业去产能明显，海参供给大幅收缩，为海参价格上涨提供支撑。 2011年之前，海参产品主打“奢食”概念，在高端消费市场掀起热潮。但在大肆扩张产能后，伴随高端消费限制政策，以及福建、广东地区大批的“北参南养”，造成行业产能迅速扩大，海参价格一路走低，进而导致育苗、养殖、加工等全产业出现下行。 海参价格过去四年持续下滑，且散户养殖成本高昂，高达120元-130元/公斤，成本价与销售价倒挂。随着亏损扩大，散户逐步退出海参养殖行业。大连瓦房店市海参养殖协会负责人此前接受媒体采访时表示，估计有超过30%的海参养殖从业者退出。 在此背景下，海参产量增速自2014年开始放缓，2015年海参产量20万吨，同比增长3%-4%。业内人士预计，2016年增速进一步下滑，供给绝对值出现下降。 除养殖户退出造成的产能收缩，今年夏季厄尔尼诺现象也在一定程度上加剧海参减产。资料显示，超过32℃海参容易中暑死亡，今夏厄尔尼诺导致黄渤海水温偏高4-5度，导致养殖海参大面积死亡，供应量进一步收缩。 大众消费攀升 目前已进入海参的秋季捕捞期，由于品质差异等原因，秋捕海参价格一般高于春捕。随着海参消费旺季来临，业内人士认为，短期来看海参价格升势有望维持。 分析人士指出，随着政策因素对海参需求的影响减弱，而个人消费开始稳步攀升，部分地区出现复苏迹象，大众消费、健康消费的占比快速上涨。 中国烹饪协会表示，全国餐饮业上半年稳步增长，家庭消费完全抵消了高端消费的冲击，海参需求见底回升。根据申万农业研究，白酒和海参的消费呈现正相关关系，今年白酒行业实现复苏，海参消费也有望迎来触底反弹。 海参养殖专家认为，在前期海参行业的快速扩张中，市场以初级加工品为主，附加值较低，开发功能有限，同质化竞争严重，难以跳出价格下行的困局。今后必须通过“餐食化”走大众消费路线，同时加强研发投入推出高附加值产品，以满足国内区域性消费市场的需求。 上市公司方面，好当家捕捞面积增长推动捕捞量增长，同时海参价格回升，苗种实现自育、亩产提升等，毛利率有望大幅提高。东方海洋主营业务为海参和三文鱼养殖，海参业务营收占比超过60%。 东方海洋表示，秋捕海参的价格高于春捕海参，目前公司海参以鲜销为主，价格随行就市，若鲜销海参价格增长，将对公司产生积极影响。
