作者：徐若滨 “海参价格近期上涨很快，可能是进入十月份以后行业到了销售旺季的原因，在我们店里，规格比较好的海参已经涨了接近60%。”在某网购平台的海参专卖店里，老板周先生针对目前海参的价格上涨告诉记者。 最近，大部分海产品的价格都出现了下滑，但是前段时间下跌幅度最大的海产之一的海参，却出现回暖反弹。 据了解，今年6月份，海参的价格本来已经跌到了谷底，只有80元一斤。但是从8月份开始，这样的惨淡局势便渐渐有了好转，最近几天，海参的价格已经涨到了每斤120多块，涨幅超过了60%。 山东威海海产品批发市场分析师徐春晖告诉记者，受各种利好因素的支撑，从国庆节过后，海参市场价格持续出现升温，行业步入景气上升的一个通道。目前威海海产品市场池养活海参每公斤价在116元左右，同比上涨14.9%;大棚养殖活海参价格在124~126元，同比上涨26.3%。 在徐春晖看来，之所以价格出现大幅度的上调，除了节气原因之外，海参供应量的减少也是原因之一。徐春晖说，今年有一段时间高温天气，致使海参死了不少，再加上今年海参价格特别的便宜，有好多养殖户都没有养殖。还坚持的养殖户等到了涨价，8月就开始涨起来了，之后一直这么高。 “主要还是因为海参供应量少了。”徐春晖坦言，从历史数据来看，我国海参价格走势大概每五年为一个大周期。应该说此波下跌从2012年开始，因海参养殖技术日渐成熟，“北参南养”和“东参西养”等推动海参产量快速大幅增长;同时受“三公消费”的影响，海参需求锐减，市场价格不断走低，海参价格在今年6月份曾经创出80元/公斤低价位。 在中国海产养殖网分析师刘涛看来，由于海参价格过去四年持续下滑，散养户逐步退出海参养殖行业，加上今年夏季厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参大面积死亡，供应量开始明显收缩。由于北方地区海参围堰养殖周期需要2~3年，福建越冬海参需要购买大海参苗养殖。但今年大苗供应严重不足，所以年底价格高，明年南方海参对市场的冲击也预计比较有限。因此，目前的涨势也在很多业内人士的预测之内。 对于目前的涨势，徐春晖认为还是比较乐观。眼下，随着餐饮业营业收入的增长以及家庭消费的逐年增长，在供给端收缩以及需求端复苏的驱动下，海参行业供需关系也发生明显的改善。目前海参市场正陆续进入消费的旺季，海参价格短期升势有望维持。 虽然当前海参市场价格的不断升温，也反映出新的市场供低于求。但是，徐春晖依然建议今秋海参养殖户要根据市场供求情况来调整自己的养殖和销售，不要过度地产生惜售的心理，因为据天气预报预测，今年我国会是一个特别寒冷的冬天，所以大规格的海参还是要及时地出池销售;同时，还是要注重于海参的深加工，来避免市场价格波动对自己带来的影响。同时，还是要多关注相关的市场信息行情，避免行情的大起大落。
