拥有黑金别称的乌鱼子，因浓郁厚实的独特鲜味，一向是许多老饕的最爱！云林县口湖乡养殖乌鱼近来进入採收期，业者僱工杀鱼取卵，发现受暖冬影响，乌鱼结卵不理想，以5至6两的乌鱼卵居多，不似往年多为7两以上，大叹黑金难赚！云林区渔会表示，乌鱼子今年减产2至3成，恐影响价格。 时序进入11月下旬，但云林地区近来白天气温仍是25至29度高温，曾荣获台湾十大优质乌鱼子台湾竞赛冠军的养殖业者吕新发指，往年7至8两的乌鱼卵佔7成，今年乌鱼结卵重量却偏轻，仅5至6两，罕见8两以上，「暖冬直接影响乌鱼结卵，评估减重约三分之一！」 是否涨价待观察 至于今年是否因乌鱼子减产影响价格？吕新发表示，鱼卵品质及製作过程，都会影响价格，现在谈是否涨价还太早。口湖乌鱼养殖业者林文德说，以风乾、日晒製作乌鱼子，最快7至8天完成，若天候不佳会再延长，到时价格将较明确。 野生乌鱼恐波及 云林区渔会推广课主任蔡文东指，气温偏高让乌鱼提早结卵，鱼卵重量偏低，养殖户反映乌鱼卵减产2至3成，恐造成收入减少；渔会将在製程技术、产销等方面协助养殖户提升品质。 云林区渔会网站目前乌鱼子网购价格，7两重乌鱼子、1台斤2800元，5两重则1台斤2100元，5两以下约1900元。蔡文东表示，经风乾及曝晒等製程，一般约半个月后可製成乌鱼子，将视当时市况再决定是否调整网站售价。 另外，中部沿海有不少渔船捕捞野生乌鱼製乌鱼子，其中台中梧栖鱼市场管理员庄富雄说，很担心往年冬至前后抵达台湾海峡的乌鱼，结卵受暖冬影响，尤其野生乌鱼不像人工养殖，可透过技术控制结卵的重量，会持续观察未来天候对乌鱼卵重量的影响。 中央气象局预报员徐仲毅分析，受太平洋高气压影响，上个月平均高温破纪录，但今起将受东北季风影响降温。
