进进十一月份,威海海产物批发市场购销整体较为安稳,市场重要品种价钱有升有降。本月市场成交量为7870吨,成交额为8020万元,比往年同期分辨上升3.1%和3.4%;但比上月分辨降落3.1%和5.4%。具体表示为∶
本月鲜鱼同比上升。本月市场新颖年夜牙鲆鱼每公斤价钱在90元,新颖小黄花鱼每公斤价钱高达30元摆布,新颖年夜带鱼价钱在50-56元/公斤,新颖年夜鲅鱼每公斤价钱在28-30元,中鲳鱼每公斤价钱在80-90元。估计下月跟着降温降雪气象以及市场经销商春节节日备货的陆续睁开,市场重要鲜鱼品种价钱不会呈现太为显明的降落。
本月参蟹涨虾类稳。本月市场个重200克以上的活母蟹价钱一般在150-160元/公斤,200克以下的价钱一般在120元/公斤;个重200克以上的活公蟹价钱一般在90-100元/公斤摆布,200克以下的价钱一般在70-80元/公斤;市场4-6个头的对虾价钱一般在220-240元/公斤,7-9个头的在150-160元/公斤,21-25个头南美白对虾价钱一般在54-56元/公斤;鹰爪虾均匀价钱在60-66元/公斤摆布。本月市场当地年夜棚养殖鲜参价钱一般在124-130元/公斤,比往年同期上涨27%。造成海参价钱连续上涨的重要原因一是市场海参供给量削减。2011年之前,海参产物在高端市场掀起高潮,但随后因大举扩大,造成行业产能敏捷扩展,海参价钱一路走低,进而导致育苗、养殖、加工等全财产呈现下行。因海参价钱下滑,散户养殖本钱变高,本钱价与发卖价形成了倒挂。跟着吃亏的扩展,倒逼大批养殖本钱高的散户,退出或缩小养殖范围,市场货源供给有所偏紧;二是本年夏日厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参年夜面积逝世亡,高温气象导致海参供给量显明压缩,这为本年海参价钱上涨供给了机遇;三是跟着花费者收进程度的进步,小我花费开端稳步攀升,民众花费、健康花费占比快速上涨,海参市场需求量增添。
本月淡水鱼价钱稳中略降。受气温转冷、上市量增年夜、发卖转淡等身分的影响,本月市场淡水鱼价钱小幅震动彷徨。本月市场活鲤鱼(500克以上)价钱为14元/公斤,活花鲢价钱在15-16元/公斤摆布,活鲫鱼价钱一般在28元/公斤,活草鱼价钱在14元/公斤。跟着气象的转冷,淡水鱼上市量增添,货源充分,在运输进程中鱼的存活量增年夜,且用度有所降落。但综不雅进冬以来淡水鱼市场的价钱走势,同比往年,市场价钱波动并不是太年夜。估计短期内淡水鱼价钱整体仍将以安稳小幅震动势为主,价钱降落的空间不会太年夜。
本月贝类市场购销活泼。本月蛤蜊价钱一般在7-8元/公斤,扇贝价钱一般在8元/公斤,海蛎头价钱一般在6元/公斤。估计跟着下月气象的转冷和降雪气象的到来,部门贝类价钱将会有呈现较年夜幅度的波动。