南美白对虾，是今朝世界上最主要的经济虾类之一。自20世纪90年月开端，南美白对虾逐渐成为我国最主要的对虾养殖品种，今朝其养殖量占我国对虾养殖量的70%以上。日前，记者就南美白对虾行业近况、养分研讨进展、亲虾及种苗、养殖模式及出产中存在题目等方面内容，采访了通威股份有限公司特种海产研讨所所长陈效儒博。盼望读者们在对南美白对虾行业有更深懂得的同时，也能有所收成，并对现实出产有必定辅助。接下来，就让我们听通威股份有限公司特种海产研讨所所长陈效儒博士解读有关南美白对虾的几个题目。
当前国内或某些地域南美白对虾亲虾起源和质量情形是如何的?
陈效儒博士：国内南美白对虾起源一般分为入口亲虾和国产亲虾。入口亲虾重要是从国外一些育种公司购置的，如SIS、CP、KONABAY等公司，国产亲虾大都是从养殖年夜规格的商品虾中遴选用做种虾的。国内固然此刻也有一些公司做南美白对虾育种工作，甚至也获得了新品种的称号，但市场的承认度不高，这些公司对外发卖的量也不年夜。总体来讲，入口的亲虾由于颠末多年的选育，并且是针对性地培养做种虾，因而出产性状加倍稳固，并且不带特定病原。而国产的亲虾，一般是从商品虾中遴选的，生物平安性得不到包管，在出产性状方面，因为这些虾都是入口亲虾的儿女，再作为亲虾进行滋生，出产性状有所退化。
繁育虾苗的难点是什么?育苗行业重要存在哪些题目?
陈效儒博士：①虾苗繁育的难点。从生物的角度来看，虾苗是很懦弱的生物，从不足1毫米巨细颠末20多天培育到1厘米，并且在发展发育进程中要阅历无节幼体、?状幼体、糠虾幼体、仔虾等分歧阶段，外部形态、内部结构包含摄食习惯、活动方法等都产生很多变更，所以其生物特色决议了虾苗繁育的艰苦性。跟着工农业出产的成长，养殖水情况越来越恶劣，育苗出产用水的质量年夜不如前，只有加倍严厉的水处置工艺才干包管用水的稳固。而颠末传统的水处置工艺处置的水，育苗出产难以稳固。水质的污染也导致微生物性病原的大批滋生，所以若何调控微生物区系、杜尽病原性疾病也长短常主要的。
②育苗行业的重要题目。很多小苗场在硬件投进、职员本质、出产治理等方面都存在不足。在硬件投进方面，很多小型苗场仅有砂滤池，海水颠末简略的过滤就用于出产，水质无法获得包管，往往就会应用一些抗生素类的药物往把持病害。生物饵料培育方面的硬件请求以及技巧请求也比拟高，很多苗场没有生物饵料培育前提，只能应用人工饵料，而对于虾苗培养来讲，自然的生物饵料在可口性、养分以及水质的坚持方面的上风仍是今朝人工饵料所无法相比的。在检测方面的仪器就加倍少，出产往往凭借经验，缺少检测数据。
请谈一下当前南美白对虾重要的养殖模式及各自利弊?
陈效儒博士：当前对虾养殖模式浩繁，依照养殖举措措施来区分，一般分为高位精养模式、低位土塘模式、室内工场化模式、温棚模式。依照混养模式，则可以分成虾鱼混养、虾贝混养等。
1、传统的依潮差纳排水养殖模式 依潮差纳排水养殖模式是最早的对虾养殖的方法之一，我国今朝很多汗青较久的养殖场仍以这种方法进行出产。该模式最明显的特色为虾类养殖池建于天然海域的***线以下，虾池重要依天然海域的潮差变更、以池水与海平面间的水位差进行纳水和排水。在早期，该类养殖模式重要以粗放式养殖为主，依附纳海区自然虾苗或少量放养人工虾苗，虾池的面积年夜(50亩以上)、池水浅(0.5～1米)、产量低(750千克/公顷以下)。近年来，我国南边的尽年夜大都地域已对早期的依潮差纳排水虾类养殖池进行了改革，其单池面积年夜为缩小，一般只有5～15亩，有的还配备少量增氧机等举措措施。颠末如斯改革后，依潮差纳排水养殖模式的养殖产量也有较年夜的进步，高者可达750千克/亩。因为依潮差纳排水养殖池的池底均位于海平面以下，在每茬养殖停止后无法将池水排干，难以进行晒池和清塘处置，长时光养殖必定导致养殖虾池老化、底泥污物淤积、病原生物种类与数目增添，使虾池养殖情况恶化。此外，因为传统的依潮差纳排水养殖模式在纳水和排水时，除在闸门口以网布防止虾外逃及一些较年夜的生物与脏物进进虾池外，养殖用水一般均不经其他处置。很多地域的依潮差纳排水养殖池甚至进排沟渠道不分，养殖池与海域之间以及统一养殖区域的分歧虾池之间极易造成交叉沾染，导致成片区域暴发性风行病的产生。因为依潮差纳排水养殖模式在水质治理和病害把持等方面都存在较严重的不足，养殖虾类的成活率、单产以及养殖胜利率均广泛较低，这种传统的虾类养殖模式已不克不及合适当前虾类养殖成长的须要，特殊在我国南边，今朝新开拓的虾类养殖场已很少以这种模式进行养殖。
2、高位池集约化养殖模式 高位池集约化养殖模式与传统的依潮差纳排水养殖模式最年夜的差别为养殖池的池底位于天然海域***线以上，养殖池的进水须要经由过程水泵抽提。因为该养殖模式在每茬养殖停止后可以彻底排干池水进行晒池、清淤和消毒等处置，有用解决了依潮差纳排水养殖模式随养殖时光延续而呈现的虾池老化、底泥污物淤积以及病原生物种类与数目增添等题目。近年来，各养殖场依据其自身经济实力以及本地土质和水质等情形，在该模式的出产利用中对其具体细节又进行了分歧水平的调剂与弥补，如：为懂得决养殖池的渗漏和堵截借居蟹类等传布病毒性病原的题目，有的养殖场采取水泥护坡、地膜护坡或全池展设地膜等办法;为了削减养殖进程中各类悬浮性和沉积性污染物对养殖水质的影响，有的养殖池采取中心排污或中心吸污等;为了削减养殖海域各类病原生物和病原携带者对养殖虾类的交叉沾染，有的养殖场应用蓄水池兼作消毒池，也有的养殖场在海边的进水口建造砂滤井，天然海域的海水经蓄水池沉淀和消毒处置或经砂滤井过滤后，再以分歧方法引至养殖池。高位池养殖模式最早建造于我国台湾省，在泰国胜利应用后引进我国广东和海南等地，现已成为我国南边地域新建虾池的重要养殖模式之一。
3、淡水添加养殖模式。淡水添加养殖模式属于一种半封锁性的养殖模式，它重要应用南美白对虾具有较广的盐度顺应性等特色，在虾苗进池前一次性引进海水并彻底消毒后，在整茬养殖中就不再向虾池添加海水，而只是经由过程在养殖中后期不按期添加淡水等方法来调节水质，至养殖停止时养殖池水的盐度到达3摆布;在南美白对虾养殖中，有的甚至淡化至盐度为0。淡水添加养殖模式因为夸大在养殖进程中不从天然海域提取海水，因而可以避免天然海域的病毒性病原和弧菌病原等对养殖对虾的交叉沾染，有用堵截疾病的横向传布，明显进步虾类养殖的成活率和胜利率。此外，因为恰当的盐度变更和池水交流可以刺激虾类蜕壳，以淡水添加养殖模式进行养殖时，可以显明加速养殖虾类的发展速度，缩短养殖周期，增添养殖效益。不外，以淡水添加养殖模式进行对虾养殖时，须要特殊留意的是每次添加淡水的数目，凡是天天添加池水总量10%摆布，日盐度波动把持在5以下，不然，假如一次添加淡水过多，会造成盐过活波动过年夜，并是以引起养殖对虾的不适甚至造成严重逝世亡。
4、温棚养殖 重要在南边的冬季或在中北部地域，因为天然水温较低，须要采取温棚保温养殖，个体处所甚至须要经由过程汽锅加热来升温。如许可以错开商品虾上市时光，争夺较高的价钱上风，应用虾苗场可以全年不中断供给虾苗的前提，经由过程采取保温办法，恰当延伸养殖周期、增添养殖造数(多养一造)，可取得较高的经济效益。颠末多年的养殖实践，温棚养虾确切可行，有些养殖户宁可不养白水塘虾也要养温棚虾。南美白对虾温棚养殖具有光照较弱、情况封锁 (空气交流量少)、水温较低、养殖周期较长、敌害较少等特色，技巧性较强，尤其是水质的把持和中后期病害的防治情形，是决议温棚虾养殖成败的要害。
养殖户在投喂虾饲料时须要留意些什么?
陈效儒博士：今朝现实出产中，养殖户重要存在投喂饲料禁绝的题目。因为近年来南美白对虾呈现偷逝世情形以及苗种成活率不高，在现实养殖进程中，对存塘虾量估量禁绝，投喂量偏年夜，导致水情况压力较年夜，轻易呈现倒藻等现象，下降养殖胜利率，并形成了一个恶性轮回。建议多巡塘多察看，投喂时尽量做到少量多餐，公道加料。经由过程打样及对选购苗种的经验成活率，估算塘中虾的大要存量，依据存量虾体重百分比，对比现实投喂量进行修改。
