浙江人餐桌上常见的虾蛄，最近在绍兴几乎绝迹了。半个月前，绍兴有两人因售卖镉超标的虾蛄被判刑。其中一人是农贸市场的经营户，另一人是某餐饮店的店长。“现在谁还敢卖虾蛄，要坐牢的。”绍兴镜湖农贸市场的一位海产店老板昨天告诉钱江晚报记者，他们无法分辨售卖的虾蛄是否存在镉超标，只好选择“不冒险”。大部分销售商半年前已将虾蛄下架因出售虾蛄被判刑，在绍兴还是第一次。这个案子发生在今年1月26日。绍兴越城区市场监督管理局在抽检中查出，某海鲜食府出现镉超标3倍以上的虾蛄。据店长张某介绍，这批虾蛄是前一天从大江农贸市场海产店孙某那里进的货。两人因生产经营有毒有害食品罪被起诉，11月21日，越城区人民法院作出判决，孙某被判拘役两个月，处罚金2万元；张某被判拘役45天，处罚金1万元。越城区市场监管局的工作人员昨天告诉钱江晚报记者，本案发生后，他们逐级溯源，发现这批问题虾蛄来自萧山一家海产批发市场。他们立即将情况向绍兴、萧山两地市监部门作了汇报。今年4月，绍兴市市场监管局下发通知，要求辖区所有经销商停止销售镉超标的虾蛄，在进货时需要向供货商索要检验检疫合格证书。两人被判刑后绍兴没人再敢冒险昨天，记者走访了绍兴市区多家海产店、综合超市、海鲜馆，得到的回复是，自从通知下发后，大部分商家就停止了虾蛄销售。其余少量继续按规定销售虾蛄的企业，在孙某和张某被判刑后，也停止了销售。“卖了这么多年，我们能分辨出虾蛄新不新鲜，可是重金属超不超标，却不能凭经验观察出来。”一家海产店的老板说，“大不了不卖虾蛄，没有人愿意冒险吃官司。”绍兴市市场监管局的工作人员介绍，2015年10月1日《新食品安全法》实施以前，像虾蛄重金属超标这样的问题，只能处以货值金额的5至10倍罚款，缺乏威慑力。新法实施后，相关部门加大了处罚力度。“执法人员要求经营户必须向供货商索要食品质量合格证明、检验检疫证明等，如果不索要凭据就会被认为是 明知产品有毒故意销售 ，涉嫌生产经营有毒有害食品罪。”工作人员说，孙某和张某也是因为没有票据，才被判刑。虾蛄镉超标或因近海污染一名海产养殖专家告诉记者，虾蛄一般生长于近海海水中，市场上95%的虾蛄都是捕捞的野生虾蛄，捕捞区域一般在浙江、江苏、广东、山东等近海海域，“虾蛄的镉超标，基本上是由水域环境的重金属超标引起的。”专家介绍，镉是一种对人体有害的元素，可在生物体内富集，引起慢性中毒。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物，国际癌症研究机构（IARC）将镉归类为人类致癌物，我国也将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。
