周五在电脑上下单买的阿根廷红虾，周六就送到了家门口。这是大连人崔丽丽现在买海鲜的一种新习惯。“我在网上买的海鲜多数都有品牌或者是产地品牌，所以我基本上可以不用现场看品质就决定购买了。”爱吃海鲜的崔丽丽说，海鲜有品牌，是她能够频繁在线上消费的最重要因素。崔丽丽的消费习惯已然不是个案。专业人士向记者介绍，目前，大连已经有超过三成的海鲜越过批发市场直接进入市民的餐桌。三成海鲜绕过批发市场“十年前，我们最主要的阵地就是海产品批发市场，但是现在，相当一部分产品是不需要通过批发市场就可以流通出去的。”孙静是大连一家海鲜批发行的老板娘，她和丈夫做了多年的海产生意，最早就是从大连一家海产品批发市场起步的。“最早做海产生意的时候，要在批发市场里跟渔船和零售商对接，”孙静说，那时，海产批发市场在海产品流通中的地位很高，将近100%的海产品，通过海产批发市场流向农贸市场的零售商，进而流向千家万户。但现在，孙静的很多客户是通过电话或者微信直接订货的，他们甚至在淘宝上开了一家专营店，不少份额的海产品也是通过淘宝出售的。在她看来，海产批发市场在海产品流通中的作用趋于薄弱。“不少同行分析，目前，有30%以上的海产品，不通过海产市场流通，而且，这个比例还在提高。”这并不是孙静一个人的说法。“现在海鲜的价格太透明了，海产品供需价格信息传播地太快，”另一位海鲜销售商李勇告诉记者，以前市场价格信息传导慢，流通环节多，所以平时一些小散户串个货还能有点利润可图，但是现在，海产品市场就是一个流通链条越来越少的市场，“很多时候我注意到线上平台做活动的零售价格甚至比我们拿货的价格还便宜，再想依靠以前的方式赚钱太难。”品牌化拉近与消费者距离“由于交通的日益便利、发达，产地直接向中小城市供货，原先一些交通枢纽大城市海产市场对其它地区的辐射、集散功能逐渐弱化。”业内人士向记者表示，价格信息透明、传导速度快以及物流配送体系完善都成为相当一部分海鲜绕过海产品批发市场的原因。但是，更多人还是看到了这一现象背后的核心因素。“海鲜最讲究的是新鲜、品相，然后是品质，这也使得很多年以来，海鲜经销商都必须亲自到批发市场看到货以后才能下单拿货。”孙静告诉记者，但是现在，很多海产品有品牌，品控做得非常好，不管是销售商还是普通消费者，看到品牌就能知道产品的品质。“比如我的网店里北极熊的北极虾、阿根廷红虾卖得都非常好，线下很多渠道里獐子岛的扇贝、海螺等海鲜销售商知道规格和价格就可以直接订货……”孙静说，这些品牌不仅在海鲜市场上让品质有一个基本的标准保证，同时也正在将传统渠道里的销售环节缩短。“去年年末我们曾对天猫销售的海产品品牌做了统计，发现金枪鱼有203个品牌，大闸蟹有202个品牌，黄鱼有202个品牌，虾有183个品牌。”大连一家海鲜销售企业负责人陆有向记者介绍，从中他们也做了相关分析，附加值高、消费量大、特色等几个特点的海产品，是目前品牌集中度比较高的。而大连海参也是其中一个重要的代表，品牌集中度比较高，厂家直接面对终端市场缩减终端环节是一个直观体现。记者孙霞
