（记者 张四清 通讯员 张丽丽）国内消费者畅享獐子岛海鲜美食又多了新选择。12月18日上午，獐子岛京樽首家海鲜寿司店在大连商场开业，为广大顾客提供新鲜、地道、健康、便捷的海洋美食。以大连市为起点，獐子岛与京樽计划在全国各大城市陆续开设连锁餐饮店，满足消费者需求。 京樽獐子岛寿司1号店是獐子岛集团与日本京樽在国内开启的第一家寿司店，位于大连商业中心繁华的大连商场二楼，与獐子岛大连商场专卖店毗邻。经过半年多的选址和装修，于11月末开始试营业。开业当天，仅中午2小时便销售了近200盒寿司，非常受顾客欢迎。“我看到店里有我爱吃的海鲜寿司，正好今天开业有试吃活动，我尝了一下，味道非常鲜美正宗，一下就买了五盒，带回去和家人一起吃”，顾客王女士表示。 今年，獐子岛集团与日本京樽合作，成立大连京樽獐子岛餐饮有限公司，共同开发中国餐饮市场。合资公司注册资金90万美元，日本京樽占70%股份，獐子岛集团占30%股份，这是京樽品牌首次进驻中国市场，也是獐子岛集团首次参股餐饮企业。 合资公司将以獐子岛集团优质海洋牧场资源与海洋食品加工平台为依托，以獐子岛海洋牧场出产以及旗下分子公司拥有的虾夷扇贝、鸟贝、赤贝、虾、三文鱼、金枪鱼等优质海鲜为主要食材，采用京樽日式餐饮技术，现场制作成外卖寿司，完成食材向食品转化。今后，合资公司将结合中国市场的消费趋势及饮食习惯，丰富商品类型，拓展销售渠道，以大连市为起点，逐步开拓国内市场。 据了解，日本株式会社京樽是日本上市公司吉野家的子公司，创立于1932年，主要经营各种寿司及相关食品。目前在日本国内拥有各式连锁店铺380家，年营业额约15亿元。“京樽”是日本著名餐饮品牌，深受日本消费者赞誉。 京樽社长森下裕一表示，京樽獐子岛寿司1号店是京樽在海外开设的首家店。多年来，京樽一直选用獐子岛鲍鱼等优质海鲜，在日本非常受欢迎。此次合资公司在中国开店，将最大限度利用獐子岛海鲜，不仅在大连，还将在全国主要城市的商场、写字楼、车站、机场等地开店，让更多的消费者吃到地道的、用大连海鲜制作的京樽寿司。 獐子岛集团董事长吴厚刚表示，京樽是世界著名寿司品牌，其先进的管理技术、健康食品技术与獐子岛世界生态的资源结合起来，很好地推动了獐子岛食品战略向前迈进，使产品直面终端消费者，将獐子岛海鲜转换成美味奉献给更多的消费者 近年来，獐子岛逐渐由“食材企业”向“食品企业”战略转型，在拥有海洋牧场、大洋渔业等优势海鲜资源的基础上，不断开发出蒜蓉粉丝扇贝、参食妙、美味海参以及海洋休闲零食等方便、快捷的食品，以满足消费者需求。
