“这生蚝，生的能吃吗？”冬交会上，众多观展者在海洋渔业展馆发出疑问，随即在品尝这高端海产品美食后露出笑脸。由我省自主生产卫生达到国际标准、可以生吃的牡蛎首次亮相展会。
据介绍，由海南大学海洋学院教授王爱民等国内外专家，与海南东岸水产开发有限公司携手，通过实施国家和地方支持的“携手科技成果转化、促进产学研销一体”战略，日前在北部湾洁净海域成功培育出生食牡蛎，同期培育出马氏珠母贝。
生食牡蛎是东岸公司在美国贝类遗传育种华裔专家郭希明博士指导下引入抗病抗逆性强的贝种,为国内高品质牡蛎苗的培育和研究填补了空白，也使生产的牡蛎可以生食成为现实。
