东京筑地鱼市场的冷冻大目鲔价格急速上升中,这是由于渔况不佳,生产形同慢性失速,至其库(海产品库)存量不足的实况下,大目鲔优先被用于年末需求的加工制品,因此卖场的大目鲔减少。今年10月太平洋西经产大目鲔每公斤平均价格已达986日圆,超过去年12月的平均价格。筑地鱼市场因年关逼近而到货量持续减少,作为生鱼片的商材明显不足。根据时事通信社的调查显示筑地鱼市场10月的40公斤以上大型大目鲔到货量有18,690尾,较前年同月份减少16%。比较三年来1-10月累计到货量前年252,635尾,去年225,940尾,今年则只有188,696尾,即逐年减少一成以上的供货量。其中生产优良质量较多的太平洋西经海域供货量有13,892尾,减少11%,因此上等货每公斤超过1,000日圆的高价情况屡见不鲜。次等质量也上升至每公斤750-800日圆,市场行情全面被拉升。其原因是渔况不佳,至库(海产品库)存量不足,特别是10-11月的货源优先作为年末商品的加工用,因此货主在库(海产品库)存量不足中,对卖场需求的货源提供进入心有余而力不足的时期。不过也有一部分人认为是“预料到库(海产品库)存量不足的经纪人,为了游刃有余因应年末需求而提前收购有以致的。” 如图所示,近年10月每公斤的平均价格为870-900日圆间,今年则异常飙到986日圆,特别是对买卖便宜鱼的经纪人来说,更是陷入雪上加霜的严酷情况。11月预定入港卸售的鲔类整体约有1,400公吨,数目实在不多,因此市场行情仍然持续看俏。(本文由:许金汉,摘译自日刊海产经济新闻,4 November 2016)(来源: 台湾地区对外渔业合作发展协会)