近日由中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发《党政机关国内公务接待管理规定》指出，工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所。这一规定的出台，对燕窝、鱼翅、海参等高端产品的销售产生了严重的冲击。
15日上午，记者通过走访市区内多家海参和燕鲍翅店发现，大部分商户都是门庭冷落，纷纷感叹生意大不如前。记者在南下河市场附近的海参店看到，不到中午，有几家店铺已经关门歇业；东风东街上也有四五家经营鲍鱼、海参的店铺已经关门。记者了解到，面临困境，不少商户都开始了降价销售，原来10元每只的海参现在才卖七八元每只。南下河市场附近一家名为香国府海参的店铺老板韩子龙告诉记者：“现在这一行不好干了，一些高档海参店更难维持，我们会适当考虑一下转型。”记者走访了市区几家大型酒店了解到，目前燕窝、鱼翅等高档菜品几乎很少有人点，如果想点则需要预订。
这些想象预示着高端酒店行业将面临重新洗牌，也是一种“隐性回归”，让餐饮真正回归到提高民众生活质量的初衷；高端餐饮只有更广泛地贴近消费群体，面向大众，才能长远发展，原潍坊饮食文化研究会秘书长刘学峰分析到。
