适逢农历年节将近，台湾鲷现在正是肉质最肥美鲜甜的时候，近日价格亲民又实惠，对民众而言绝对是过年年菜的绝佳选择。市长赖清德昨日上午于台南市农会假日农市东区大东夜市广场 行销推广优质台湾鲷，希望台南的乡亲们，把握机会购买正当季的鲜美台湾鲷，以实际行动支持在地渔民。赖清德表示，农曆新年即将来临，每个家庭也要在新春期间採购年菜，为提供民众年菜选择，并推广在地优质渔产品， 台南市政府在本月8、14、25日等3天上午10时在台南市假日农市东区大东夜市广场举办台湾鲷特卖活动。赖清德为推广优质台湾鲷，今日在现场更当起大厨展现料理实力，亲自试做酥炸整尾台湾鲷，他指出，台湾鲷因为肉质鲜美，不管使用何种方式都可轻易的料理，而且台湾鲷属于无细刺鱼种，无论老人小孩都可轻易的食用，是非常适合大众的平民美食。 台南是全台湾鲷养殖最大产区，养殖面积1500公顷，年产量29000公吨，总产值约15亿元(新台币，下同)，同时为强化在地台湾鲷品质，已持续成功辅导部分台湾鲷养殖业者取得TGAP台湾良好农业规范、ISO22000国际验证以及ASC海产养殖管理委员会的国际认证，这也是台湾唯一有取得三重认证的台湾鲷，品质可说是台湾第一。 促销活动现场主办单位也提供台湾鲷的创意料理「鲜炸鲷鱼条」提供民众试吃，做法是将台湾鲷鱼肉切成条状裹粉酥炸，鲜甜鱼肉搭配各种沾酱及调味料，风味多变，入口更是口齿留香，现场民众品嚐后皆讚不绝口，赖市长更表示，希望台南乡亲们吃了鲜美的鲜炸鲷鱼条后，能押鱼到相报，将台湾鲷的绝妙滋味分享给亲戚朋友，让台湾鲷的美味能让更多民众知道。 昨日的台湾鲷展售特卖活动，是市府规划的第一波，现场除了提供台湾鲷创意料理供民众试吃，也推出优质台湾鲷的五福临门组合让民众购买，现场台湾鲷单尾50元，买4尾送1尾再送环保保冷袋，让民众五福临门袋回家，昨日没买到的民众也不用失望，本月14日与25日，农业局会在台南市农会假日农市持续办理台湾鲷春节特卖活动。
