牡丹晚报记者 敏静 “ 春节期间，家庭聚会必不可少，而一份味道鲜美的海鲜无疑是最受市民欢迎的菜品之一。因此，不少家庭习惯在春节前储备一些新鲜的海产品。牡丹晚报记者走访我市多家海鲜批发门市发现，腊月十五以来，市场上的海产品销量明显增加，不少商户每天销售量达到七八吨。 年关临近，平价海产品成市民首选 为了买到新鲜的海产品，1月23日，牡丹区东城办事处居民王双丽起了个大早。“除夕临近，孩子们都来家里吃饭，我提前要把年货备齐。在接下来的几天里，炸鱼、炖肉、蒸馒头，等孩子来的时候吃个现成饭。”王双丽说。 牡丹晚报记者跟随王双丽来到菏泽天华·水建街精品农贸海鲜大世界看到，在距离市场还有二三百米的时候，两侧的道路就已经被前来选购年货的市民堵得水泄不通。 记者走进市场发现，不少商户将海产品搬到了道路两侧，摊位上的带鱼、牡蛎、蛤蜊等海产品种类齐全。一位摊贩介绍，春节临近，市民扎堆购买海产品。为了抓住商机，他在门市外支起了临时摊位，以方便市民选购。 “再买些带鱼，提前炸好了，随时都可以吃。”王双丽在街边的一家摊位上挑选了5条带鱼，每斤价格17元。 王双丽听商贩说，北极虾营养价值高且食用方便，又花90元购买了两斤。“海参、鲍鱼这些昂贵的海产品一般市民难以接受，但是，几十元一斤的普通海鲜大家都能买得起。”王双丽笑着说。 牡丹晚报记者在该市场走了一圈发现，每个摊位前几乎都围满了购买海产品的市民，而平价海产品成为大家的首选。 每天卖出六七吨，海产品销量翻番 “小年之后，海产品的价格逐渐上调。”青岛胖姐海鲜行老板牟瑞梅告诉记者，自腊月十五以来，海产品销量有了明显的增加，明虾、对虾等虾类，带鱼、黄花鱼等鱼类以及牡蛎、花蛤等贝类销量可观。 “这些海产品价格适中，做法简单，最受市民的喜爱。”牟瑞梅笑着说，近半个月，海产品销量越来越大，运海鲜的货车也从一辆增加到了三辆。 据牟瑞梅介绍，运海鲜的货车每天早晨9点从菏泽城区出发，经过7个小时长途跋涉后到达青岛，他们以最快的速度挑选海产品，并立即装车拉回菏泽城区，每天能拉回8吨的海货。 尽管海产品价格不断上涨，但市民购买的热情依旧没有减弱。“淡季时，每天只能售出两三吨海产品，现在销量翻了三番。”牟瑞梅笑着说。 过年买冰鲜食品要摸清门道 菏泽天华·水建街精品农贸海鲜大世界工作人员表示，春节期间，对海产品的需求量将明显上升，价格也有所上涨。工作人员建议市民，尽量选购本季节产量较高的时令品种，并提前储备或避开海鲜交易高峰。另外，周末和节假日都是海产品的交易高峰期，如果市民担心年前购买海鲜价格高，也可以选择在大年初三以后购买。 “其实冻货也是不错的，市民也可以考虑购买海鲜干货和冰鲜食品，价格相对便宜，吃起来也别有风味。”据牟瑞梅介绍，冻货更加易于保存，其中销量最大的是冻带鱼。她提醒广大消费者，在选购冻带鱼时，一定要选择国产带鱼，尽量避免购买进口带鱼，“进口带鱼价格便宜，但是质量没保障。” 牡丹晚报记者采访得知，国产带鱼身宽多在4至7厘米之间，身长在40至60厘米左右，外表银皮大多不完整，肉质细嫩，且味道鲜美。而生长在热带地区的进口带鱼通常身材庞大，身宽多在6至10厘米，身长最长的在1米左右。由于进口带鱼被捕捞后立即进行冰冻保存，因此银色表皮完好。进口带鱼肉质发硬，尽管鱼肉较多，但鲜味不够。
