今年28岁的雷膨鲜本是一名幼儿教师，一次偶然的机会，她不顾家人反对决定辞职养龙虾。”二三十岁，就应该好好闯荡一番。”雷膨鲜说，作为女人，如果现在不创出一番事业，以后的生活重心将更多地回归到照顾家庭当中。如今，她的龙虾养殖场已初具规模，开了一家龙虾美食店，并有多家加盟店。
■不顾反对 辞职回家养龙虾
2011年，雷膨鲜大学毕业后在浙江上虞一家酒店从事管理工作，没干几年，思乡心切的她便回到家乡沿滩区兴隆镇，成为一名幼儿教师。原本以为生活就这样一直平平淡淡下去，然而在一次与朋友的偶遇后，她的生活开始发生了转变。
一次，雷膨鲜见到一位久未谋面的朋友，在交谈中，得知朋友正在养殖龙虾，且效益不错，雷膨鲜开始心动了：自己平时爱吃龙虾，也喜欢研究龙虾的做法，目前龙虾的市场行情不错，干脆辞职养龙虾。
不顾父母的反对，雷膨鲜说干就干，2015年她辞职后便前往湖北潜江学习龙虾养殖技术，“虽然自幼在农村长大，但第一次下田挖土、抓龙虾也是吃尽了苦头。”雷膨鲜说，学习两个月后，她回到家乡准备实施自己的龙虾养殖计划。
■苦尽甘来 收获创业第一桶金
在对多地进行实地考察后，去年5月，雷膨鲜拿出自己全部的积蓄和向朋友借来的钱，在老家承包了二十多亩地开始养殖龙虾，一间棚屋、一台电脑，一台空调和简单的家具，雷膨鲜在龙虾养殖场―呆便是七八个月，除了每天喂食龙虾外，还得随时观察龙虾的生长状况，检查水质的好坏，“最痛苦是天冷的时候，半夜还得起床对养殖场进行查看，”尽管雷膨鲜全心全意地投入，一开始也闹了一个不大不小的笑话，原来，由于起初资金匮乏，部分田埂未进行硬化，导致不少龙虾打洞逃走。
在吸取诸多教训和养殖技术日趋成熟的情况下，雷膨鲜养殖的龙虾由于质量好、纯生态，第一年收益二十多万元，为她带来了创业的第一桶金。但她并未就此满足，请人来看管龙虾养殖场后，她又在创业的路上跨出另大步。
■再接再厉 打造自己的专业品牌
雷膨鲜在养殖技术比较成熟的情况下，开始打造自产自销营销模式。她发现，大街小巷，上至星级酒店，下至路边小店，龙虾逐渐成为市民的新宠，何不将自己的生态龙虾带到餐桌上呢?考虑一番后，今年9月，雷膨鲜用第一笔赚来的钱在南湖开了一家龙虾美食店，店内的龙虾全部来自自己的龙虾养殖场，在保证货源的同时又保证了质量。创业步入正轨，雷膨鲜并未停歇，除在荣县长山等地承包下五十多亩地养殖龙虾外，还开始对养殖青蛙、牛蛙进行尝试。在销售方面，她联合自贡龙虾养殖户抱团营销，通过其牵线搭桥，将龙虾销售到全国各地。
对于将来，雷膨鲜也有着自己的打算，“近期准备将养殖技术教授给当地的村民，村民通过养殖龙虾获得经济效益，而自己也能获得更加充足的货源，当农产品达到一定量后，逐步形成自己的专业品牌。”雷膨鲜说，她最大的梦想是把养殖场打造起来后，市民周末或假期在离家不远的地方便能住农家乐、吃农家饭，享受自己动手摘菜、下田抓鱼等农家乐趣。
目前，雷膨鲜的龙虾美食店已有几家加盟店，明年年初将与西安、宜宾、乐山等地加盟商签署协议。
