春节期间，双口镇后堡村丰沛海产养殖基地的冷水鱼受到市民青睐。今年，基地增加了亚东鲑和山女鳟两个稀有品种，结合多种销售模式，让市民尽享美味，也为企业自身带来了可观的经济效益。 冷水鱼是指只能在低于20℃的水环境中生存的鱼类，主要分为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，其原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。因此冷水鱼养殖所用水源要选择泉水和水质清新的河水。 近年来，双口镇大力发展乡村旅游业，后堡村的“快乐大本营”逐渐打造成型，大磨坊、儿童游乐场、百鸟园等景点吸引着越来越多的游客，冷水鱼养殖基地就处在旅游核心区。基地2014年投入使用以来，主攻虹鳟鱼养殖和销售，收到市场良好反馈，尤其受到京津地区群众的欢迎。 在养殖车间，李兆亮等几个工人正在投喂饲料，一尾尾冷水鱼在上下游动抢夺饵料。相对于虹鳟，山女鳟和亚东鲑肉质更加细腻，附加值更高，记者眼前的鱼池中养殖的正是去年基地新引进品种山女鳟。这种鱼虽然个头不大，但肉质鲜美，很受消费者喜爱。李兆亮说：“春节这两天我们挺忙的，鱼的长势很好，味道鲜美，品种也多样化。销路很好，我们心里非常高兴！” 养殖基地门口就是草地烧烤广场，来这里买鱼的顾客，鱼捞上来之后可以加工品尝，并有专业厨师指导制作。在村里的扶持下，公司建起了可同时接待几百人的草地烧烤广场，延伸产业链发展休闲渔业，成了后堡村最受欢迎的特色旅游品牌。游客们来到这里可以先参观养殖基地，了解冷水鱼的养殖过程，再品尝现场烹饪的鲜美鱼味，同时因为产地直销，价格也会优惠不少。 正和记者聊着，丰沛海产养殖公司总经理宋少奎的手机铃声响了起来。客户刚刚下了订单，需要立即送货。工人们又开始紧张地忙碌起来，捞鱼装袋。据了解，基地在礼品包装上创新思维，选择能够承压的塑料袋，里面灌上水，打上氧气，鱼在里面可以存活三到四个小时，保证运送到顾客手中时品质鲜活。市民对这种包装形式尤其欢迎。丰沛海产的冷水鱼得到了市区很多饭店的认可，这里的冷水鱼会被定期送到市内许多大饭店。 线下生意红红火火，线上销售渠道也及时更新拓展。面对如今风生水起的互联网营销，宋少奎也为公司开通了微信平台，搞起了微信销售。通过微信平台，及时向顾客发送产品简介、品种特点、烹饪和食用方法等信息，定期推送商品鱼信息，指导客户在不同季节烤虹鳟、炭烤、刺身等做法，公司销路进一步打开。适宜温度、上等水质、精细化人工管理和多样化销售模式使养殖异地珍稀冷水鱼成为可能，不仅丰富了老百姓的餐桌，也为养殖户带来了更高的经济效益，为市民餐桌上增添了美味。（北方网编辑王钰晨）
