昨天,昆明市西山区水务局执法人员和捕捞小龙虾的公司负责人在大观河入湖口捕捞现场介绍了如何捕捞小龙虾以及如何处理等情况。近日，市民对西山区捕捞了3.4吨小龙虾一事较为关注，这些小龙虾去哪了？负责捕捞的蔬菜公司负责人表示，未流入昆明市场，而是贩卖到了外地喜欢吃小龙虾的城市。
捕捞公司:以25元/公斤卖到外省
昨天，在大观河入湖口作为西山区捕捞的一个地方，捕捞队员乘船将头天下到水里的地笼渐渐提起，站在岸边就能见到发红的小龙虾在网里爬动。
“这一笼打捞上1公斤左右的小龙虾，其他有益的水生物种我们则放回去。”捕捞人员将小龙虾倒入一个泡沫箱子内。从网具里倒出的除了个头较大的小龙虾外，还有一些螺蛳、泥鳅、小鱼等。
西山区水务局执法一中队中队长洪鑫介绍，捕捞小龙虾的是昆明市官渡区兴盛蔬菜配送公司，经过招投标获得捕捞权，但并没有费用支付给他们。捕捞范围在西山区内的滇池水域及入滇河道，且针对小龙虾比较多的地方就行重点捕捞。目前船房河、大观河一带比较多，是捕捞重点。
捕捞的小龙虾去哪了呢？承担打捞的昆明市官渡区兴盛蔬菜配送公司负责人茶发文介绍，去年8月份到年底捕捞的小龙虾拿去晒干做成了饲料添加剂，从今年1月份至今捕捞的小龙虾则被以每公斤25元的价格贩卖到北京、上海等大城市。
“和监管部门的约定是不得流入昆明市场。”茶发文解释，之所以这样做，主要是考虑到捕捞成本，加上小龙虾经过检测并没有毒害。他介绍，捕捞队有13人，每人工资为2800多元/月，另外还有船只、网具、诱饵等费用，捕捞一公斤小龙虾的成本在20元左右。而此前把小龙虾做成饲料添加剂只能卖到每公斤10元，亏损比较大。现在每周能捕捞四百公斤左右，收集到500公斤后统一空运往外地，以每公斤25元贩卖出去。
“每次发货前都会将样品送检，确定没有毒害后才发货。” 茶发文说，这些小龙虾并没有流入昆明市场。在昆明对小龙虾需求量不大，反而是州市及昆明周边县区还有大量的小龙虾被送到他这里再集中卖往北京、上海等地，“在外地很多人喜欢吃，有的一个店一天要加工数吨小龙虾”。
水务局:未发现捕捞方违反协议
据了解，在昆明有几家专门卖小龙虾的店，加工好的小龙虾每公斤100元左右，在菜市场偶尔也有出售生的小龙虾，每公斤在30元左右。
面对蔬菜公司为何有捕捞资质的疑问，茶发文解释，他此前专门在和平村做小龙虾贩卖生意，其中有专门打捞小龙虾的人。而茶发文面对多家媒体时几次忘记了自己公司的名称。
西山区水务局执法一中队中队长洪鑫介绍，之所以请专业打捞队，而不允许市民自行捕捞，主要是出于安全考虑，水域比较危险，容易发生意外。专业捕捞队成员首先必须会游泳，其次掌握捕捞技术，同时还要把捕捞到的其他物种放回水里。而市民捕捞的话，只要是能吃的都带走。
公开资料显示西山区水务局和有资质的捕捞方签订的《西山区控制小龙虾蔓延捕捞合作协议书》、《西山区小龙虾试捕安全生产责任书》，组织开展控制小龙虾蔓延捕捞工作，捕捞方对小龙虾做无害化处理，不得在市场出售，水务局相关部门在打捞期间进行巡查，一经发现打捞公司有将从滇池打捞上来的小龙虾卖到市场的情况，将按照双方约定进行严厉处罚。
昨天,西山区水务局在关于小龙虾捕捞情况的说明中提到，执法人员对捕捞情况不定期进行检查，未发现捕捞方在作业期间出现违反协议及安全生产相关规定的行为。
背景
小龙虾威胁水生态安全
小龙虾被列入外来入侵物种的黑名单，它具有繁殖力强、性成熟早、生长发育快、环境可塑性强的特点，其大量生长蔓延对本地生物物种及生态平衡具有极大的破坏性。鉴于其目前蔓延的趋势，昆明市政府要求滇池沿岸各县区对各自属地范围内的小龙虾进行捕杀。每年4月到8月份是小龙虾繁殖最快的季节。为保护滇池生态系统平衡，部分县区采取引进专业捕捞队的方式对辖区水域的小龙虾进行捕捞。
支招
吃小龙虾要去头烧熟煮透最好
小龙虾是否能吃，争议比较大。北京市食品安全监控中心理化室实验室博士何涛曾向媒体介绍，小龙虾属于淡水虾的一种，其生物富集性与普通虾类差别并不大，只要养殖环境较好，其体内重金属含量就不会超标，因此消费者不必恐慌，可以放心食用。但出于谨慎，建议吃小龙虾最好去头。另外，活龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。加工龙虾时，最好把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部一定要剪掉。此外，生小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。
