鱼池内，瘦死后的草鱼活气实足，工人几乎都抓不住。长沙晚报记者 颜家文 摄
别人养鱼，养年夜养肥，他养鱼，却养瘦养小。在看城区乔口镇，有这么一个“另类”养鱼老板。鱼养瘦养小了，还能赚钱吗?日前，记者前去一探讨竟发明，他不单赚了钱，利润还比其他养鱼人超出跨越一截。现在，他的瘦身鱼已经在长沙打开市场，年发卖额近万万元。
饭馆难吃净水煮鱼，只因腥味太重
老板名叫胡再明，长沙理工年夜学结业，早年前去深圳打拼，在一家外资企业做产物研发，后又到宁波一家家电企业担负职业司理人。2008年，他废弃近百万年薪回抵家乡看城乔口，投资500万元流转地盘和水面1020亩，成长现代农业。
开初，胡再明搞农家乐养翘嘴鱼，昔时就实现产值100万余元，但他却发明，除往各类本钱，并没有赚什么钱。一天，苦思转型的胡再明和几个伴侣到饭馆吃饭，他叫老板上个净水煮鱼，没想到厨师过来说明没法做：“此刻的鱼都是饲料鱼，不加调料，腥味太重，难以进口。”竟会有这种事?胡再明连续走了几家饭馆，获得的都是同样的回答。
胡再明忽然有了一个灵感：小时辰在田里捉了泥鳅、鳝鱼，放到净水桶中养几天，泥腥味就吐得干清洁净，肉的味道也变得鲜嫩可口。养鱼也能如许吗?
为鱼瘦身，几经掉败痴心不改
说干就干，胡再明很快就开端了试验，选址，研发鱼池、充氧装备，吊水井， 并向养殖场里的工人公布，从此刻开端，大师再也不许给试验鱼喂食了。
经由过程察看，胡再明发明，鱼的腥味重要来自鱼的脂肪和鳃部，持久不投饵，不抛食，鱼就能很好地洗肠往脂。但池水坚持什么深度最适合?鱼投放的密度是几多?研发初期并不顺遂，有一年，实验重复掉败，逝世鱼近5000公斤，仅此一项，胡再明就丧失了30多万元。
在省畜牧海产局专家的辅助下，胡再明终于把握了为鱼瘦身的全体技巧，并获得了两项发现专利。2016年4月，胡再明15000多公斤瘦身鱼初次投放长沙市场，很快就被一抢而空。
甘旨可口，瘦身鱼闯出万万年夜市场
胡再明告知记者，鱼瘦身周期年夜致在45天到两个月，瘦死后，“短、粗、圆”的肥鱼将变得苗条修长，体重一般都削减四分之一。瘦身鱼品种他选择市场需求量年夜的四大师鱼，分辨来自看城团头湖、湘阴茶湖潭、常德西洞庭、湖北嘉鱼等地。
说到瘦身鱼品德，长沙一家餐厅老板赞不停口：“这种鱼就是直接用净水煮，没有曩昔那种土腥味了，并且全部鱼的肉质也很是细嫩。销量很是好，我们这里基础上此刻来的客人，天天都要点这个菜。”
那么，瘦身鱼的价钱怎么样呢?胡再明掰着手指给记者算账：“一条通俗的草鱼，市场上六七元一斤，瘦死后可卖十五六元一斤。”2016年，凭着瘦身鱼，胡再明拿下了近万万元订单。
“瘦身鱼走俏，阐明市场已经过量的需求向质的需求改变。”谈及将来，胡再明信念满满，长沙海产一年发卖额40余亿元，此中鳙鱼就有5亿到6亿元，本年，他将进一步扩展瘦身鱼产量，力争天天产能到达5000公斤。
