一、本周市场基础概况
本周海产已进进买卖淡季初期，市场买卖量逐渐削减，本周监测的十余个常见淡水鱼品种价钱整体呈小幅上涨走势。年夜部门品种价钱稍有昂首，重要是受养殖量削减，产地单一，夏日养殖本钱高的影响，导致上市量缩水价钱逐渐上调，好比鲫鱼和鲈鱼。上涨幅度较年夜(本周均匀上涨1.5元/公斤)，产地分辨为江苏和广州。
二、市场热门话题
(一)鲫鱼
本周鲫鱼价钱呈节节攀升的趋向。本周均匀价钱为18.20元/公斤，上周均价为16.80元/公斤，上月均价为16.65元/公斤，往年同期的价钱为17.00元/公斤，周环比上涨8.33%，月环比上涨9.30%，同期比上涨7.05%，产地为江苏。
鲫鱼价钱走高重要原因剖析：一是鲫鱼进进产卵时代上市量削减。因鲫鱼重要来自南边，在南边地域，一般3月中旬今后，水温上升到17℃摆布时，鲫鱼开端产卵，水温升至20~24℃时滋生运动最盛。 而此阶段的气象，恰是雌鲫鱼产卵籽的时代。此时的养殖场天然而然会让鲫鱼产卵滋生削减发卖量量，导致鲫鱼上市量削减价钱上涨。二是市场呈求过于供的状况。因南边鲫鱼供给产地有限，再加上此时当地供给已进进真空期，市场上市量至少削减1/3，致使市场呈求过于供的状况导致商户在养殖基地举高价钱收购，随之鲫鱼价钱不竭上涨。
(二)鲈鱼
本周鲈鱼价钱呈步步高升的走势。本周均匀价钱为30.00元/公斤，上周均价为27.00元/公斤，上月均价为28.50元/公斤，往年同期的价钱为32.00元/公斤，周环比上涨11.11%，月环比上涨5.26%，同期比降落6.66%，产地为广州。
鲈鱼价钱上涨重要原因剖析：一是养殖量缩减。因这两年经济年夜萧条，特殊是本年鲈鱼价钱和往年比拟“不景气”，再加上养殖前提请求较高，良多南边散养户废弃养殖鲈鱼而调换其它品种来替换。二是鲈鱼进进产卵期，上市量削减。每年进进3、4月份，鲈鱼会到河的上游产卵。因国度请求制止捕捞、贩运鲈鱼幼苗。鲈直属优质经济品种，幼苗资本不足。为避免鲈鱼资本阑珊，决议对其幼苗履行禁捕轨制，导致鲈鱼上市量显明削减。三是上市量有增无减。跟着人们生涯程度的不竭进步，再加上鲈鱼富含较高的卵白质、脂肪、碳水化合物等养分成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物资。导致鲈鱼的需求量不竭增添，而此时产地供给不足，导致鲈鱼供需比例掉衡价钱上涨。
