海参后拣选初加工现场
偌大的海参野生基地
“人有头疼脑热都需要吃药，海参病了该怎么办？”受央视新闻“抗生素门”冲击，大连市不少消费者对海参养殖提出质疑。9月20日，记者跟随40多名人大代表、政协委员、食品专家参加大连消费指导促进会组织“消费者食品安全溯源行”活动，来到皮口镇平岛村一家获得“农业部水产健康养殖示范场”称号的海参企业，全程探访海参捕捞、清洗、拣选的全过程。
围绕最近的新闻热点，来自高校的代表们向养殖负责人提问，海参育苗及养殖过程是否存在投药现象？对此该企业表示：经过多年技术努力，该企业已通过ISO9001、ISO14001和HACCP食品安全体系认证，形成了育苗、养殖、加工和销售的全产业链，以基地独有的海水、阳光、盐度、温度和海风为海参的成长条件，绿色育苗，生态放养，自然淘汰，一环套一环执行按照最严格的国际SGS食品安全标准生产无公害绿色海参。“因此，我们的海参育苗养殖过程是不需要喂药的”，该企业负责人表示。
记者了解到，受多方面因素影响，今年我市海参销售呈明显下滑趋势。连日来我市多家海产品企业纷纷发表声明，并贴出国家级海水监测数据，及第三方机构检测报告等。那么，我市海参业的总体情况又如何呢？多年从事海产品养殖与加工研究工作的大连工业大学食品学院农绍庄教授现场给记者解释说，个别小的海参育苗企业因技术达不到标准，用药不规范的情况是存在的。但是需要说明的是，益生菌和微生态制剂并不属于药，使用它们就类似于我们喝酸奶一样，可以排除海参体内的有害物质和有害因子，培育出的优势苗种可以抑制病菌。只要严格按照标准操作和执行，海参的体魄就是健康的，除了在生长过程中有个别淘汰外，在其它方面应该是没有问题的，也无需要使用抗生素。
