核心提示：泡椒目鱼仔制作方法：1、取目鱼自然解冻后洗净。2、开水锅加料酒 葱姜 迅速将墨鱼仔焯水，时间不易长。3、将泡椒 泡姜 蒜片 葱段
泡椒目鱼仔
制作方法：
1、取目鱼自然解冻后洗净。
2、开水锅加料酒 葱姜 迅速将墨鱼仔焯水，时间不易长。
3、将泡椒 泡姜 蒜片 葱段 芹菜 下锅炒香烹料酒,加入少许水及调味料.
4、下墨鱼仔勾少许薄欠,出锅时淋入红油.
官烧目鱼
制作方法：
1. 将目鱼自然解冻后洗净，切成长条放碗内；
2. 鱼条用鸡蛋液、淀粉浆好；
3. 鱼条过温油炸至呈金黄色放盘内；
4. 水发木耳、笋片分别用沸水焯一下，捞出待用；
5. 炒勺上火放油、姜葱丝炝勺；
6. 放酱油、精盐、醋、白糖、高汤、水淀粉炒汁，炒至汁浓稠；
7. 将黄瓜片、木耳、笋片放勺内搅匀，打明油浇在鱼上即成。
彩椒目鱼
制作方法：
1.目鱼自然解冻后洗净，目鱼切花刀，入沸水烫卷捞出。
2.彩椒切块。
