连江养殖户展示养殖中的鲍鱼。 （福州日报记者 钱嘉宜 刘复培/文 郑帅/摄 通讯员 林冰 叶建隆） 2日，福建中新永丰实业有限公司鲍鱼养殖基地的5万笼鲍鱼，分乘2艘活鲍鱼专业运输船，从连江县苔菉镇出发，驶向1600多公里之外的山东荣成避暑。此后的近一个月内，还将有4批鲍鱼重复这样的旅程，使得北上避暑的鲍鱼总数达到25万笼。 鲍鱼养殖规模与成活率，如何相得益彰？活水调运鲍鱼，南北结合养殖，这就是全国规模最大的鲍鱼养殖企业福建中新永丰实业公司的办法。如今，在全国“鲍鱼之乡”连江县，这一办法被大多养殖户效仿。 中新永丰负责人、连江鲍鱼协会会长吴永寿向记者介绍，鲍鱼生长水温必须控制在20℃上下。入夏以后，南方海域温度升高且台风多发，公司便将鲍鱼通过活水船运至山东荣成饲养，成活率接近100%。 “其实，这些鲍鱼对山东熟得很，今年可是它们去山东‘避暑’的第二年。”吴永寿说，鲍鱼在广东成苗后，经过淘汰，被第一次运往北方度夏，国庆前后回到连江时，已长成约5厘米长的半成品。经过大半年的养殖，次年5月二次北上，最终将长成个大肥美的高品质鲍鱼。这些鲍鱼，一部分在国庆前后就地上市，一部分运回福建，待春节时卖个好价钱。 如果把时间拨回2015年，吴永寿还是愁容满面。“南北对养的主意我们早就想到，唯独苦于没有交通工具。”吴永寿说，早年公司采用卡车运输，鲍鱼死亡率很高；去年，公司斥资3200万元定制了两艘喷淋式活水船，最终实现鲍鱼运输途中100%成活。 “别看我们投入大，其实回报更大。”吴永寿给记者算了一笔账，一笼鲍鱼6公斤，放在南方养一年只剩下4.5公斤，运到北方能长到8公斤，每笼的运输成本150元，以每公斤鲍鱼售价140元计算，一笼鲍鱼可多赚约400元。 除了自身盈利，吴永寿还不忘捎上鲍鱼养殖散户一程。25万笼鲍鱼中，有10万笼来自周边苔菉、下宫等乡镇的30多户养殖散户。 相关链接>>> 转型升级 连江鲍鱼再迎发展机遇 “中国鲍鱼之乡”、“连江鲍鱼”地理标志保护产品、“连江鲍鱼”地理标志证明商标……数年间，属于连江鲍鱼的“金字招牌”纷至沓来，养殖规模也逐年扩大。数据显示：去年连江全县投放鲍鱼苗约18亿只，累计养鲍总量超过25亿只，完成鲍鱼加工量3500吨。今年春季的投苗量同比也猛增近50%。 欣欣向荣的形势为全行业注入了强劲信心，但也容易带来过剩的问题。为此，中新永丰提前布局鲍鱼深加工市场，用以转化鲜货市场的风险。“鲍鱼的生长周期在3年左右，去年，大批养殖户的涌入，倒逼我们开始思考转型升级，在产品深加工方面寻求新的出路。”吴永寿说，公司拟引进日本的先进设备，与新加坡进行技术合作，研发出适合“海丝”沿线国家口味的佛跳墙、大盘菜等鲍鱼深加工产品，进一步迎合年轻人口味，抢占家庭鲍鱼消费市场。 而对鲍鱼养殖来说，比价格更重要的是品质。 “鲍鱼娇气，要养成健康、口感好、品质上乘、成长周期短的鲍鱼，幼苗必须健康强壮，无药残，海域水质必须纯净无污染。”连江县海洋渔业局工作人员说，近几年，随着政府部门的引导和养殖户生态意识的提高，塑胶渔排逐渐铺展开来。 如今，在连江县苔菉镇后湾村海域，原本开阔的水面被一排排橙黄的渔排占满，分外整齐靓丽。“以往的木头、泡沫渔排只要一两年或遇到台风就会产生大量的‘海漂垃圾’，影响鲍鱼生长。而环保塑胶渔排10年内可循环利用，最后还能回收，不仅不会污染海洋，还能将海藻、贝类等品种进行套养，为鲍鱼提供丰富饵料。”吴永寿介绍。 目前，连江鲍鱼养殖产量约占中国鲍鱼市场的40%，绿色、生态的新名片正与口感、品质一道，成为连江鲍鱼的代名词。【责任编辑：钟培培】
