（记者 杨鑫鑫 通讯员 唐凯 荣成经济开发区 李振宇 刘俊君） 眼下，随着气温回升，鲍鱼迎来南北转场的最好时节。近日，记者在荣成寻山街道青鱼滩码头看到，三艘喷淋式活水运输船停靠在附近，工人们正忙着从船上卸载笼装的鲍鱼，然后用渔船运往养殖区放养。这次转场从4月下旬开始，将一直持续到5月中旬，共运送寻山集团南下越冬归来的鲍鱼500多万头，福建北上避暑的鲍鱼6000多万头。 在初夏夹带寒意的海风和隆隆的马达声中，记者乘坐一艘运载了近200笼鲍鱼的400马力渔船，驶进了桑沟湾海上牧场。远远望去，海天一色，一望无际的海面上，海鸥在自由自在地飞翔，无数的浮漂如同镶嵌在海面上的粒粒黑色珍珠，有序排列。整个养殖区阡陌纵横，各种渔船往来穿梭，奏响着海上的劳动之歌。经过20分钟的航行，我们来到距离码头4海里的养殖区，这里到处都是作业渔船，养殖工人驾驶着四条小舢板，对渔船上的鲍鱼进行分笼，然后运到海带养殖筏架挂笼立体放养。工人告诉我们，鲍鱼成长最适宜的水温是在15℃至25℃之间，温度过低生长慢，水温0℃时就停止生长，过低或者过高则容易死；鲍鱼的主要食物是海带，平均四五天喂食一次。 温度是鲍鱼养殖过程中一个非常关键的环节。为有效避免冬季海水温度过低对鲍鱼养殖造成的影响，2000年，寻山集团利用南北方之间的海水温度差，成功探索出了北鲍南养技术，在福建莆田建立养殖基地。每年的12月份，将鲍鱼苗和半成品鲍鱼运往福建越冬。寻山集团育苗场办公室主任王磊告诉记者，如果冬天在北方养殖的话，水温比较低，鲍鱼生产非常缓慢，而且容易受到寒潮的影响，死亡率非常高；冬天南方的水温比较适宜鲍鱼生长，半年时间，鲍鱼就能从2.6厘米的幼苗长成约5厘米长的半成品，不仅降低了养殖成本，还缩短了生长周期，提高了鲍鱼品质和口感。 入夏以后，南方海域温度升高且台风多发，寻山集团北鲍南养的新思路也为福建的鲍鱼养殖产业发展提供了借鉴。经论证，荣成鲍鱼养殖规模较大，皱纹盘鲍育苗技术成熟，且海域夏季暂养条件良好，适宜转场养殖。从2004年开始，福建霞浦、莆田、宁德、连江等地的鲍鱼养殖户，陆续与寻山集团合作开展鲍鱼“南北转场”、冬夏对调养殖，每年5月北上荣成海域避暑，11月中旬开始则陆续南下过冬。由寻山集团向福建养殖户提供杂交鲍鱼苗、夏季转场海域和养殖饵料。记者了解到，寻山集团在桑沟湾海域拥有2500多亩的鲍鱼海上牧场，其中1500多亩租给福建养殖户用于夏季鲍鱼避暑暂养。福建转场鲍鱼要比未转场的鲍鱼提早半年上市，经济效益明显，与传统养殖方式相比，6000多万头鲍鱼一个养殖周期可增加利润1亿多元。
