近日，在永川区何埂镇长丰村的200亩澳洲龙虾养殖基地内，负责人李永惠欣喜地告诉记者，经过半年时间的精心养殖与管理，漂洋而来的澳洲龙虾已经逐渐适应了淡水环境，年底就可“爬”上市民餐桌。
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，虾体大、生长快、产量高、肉质鲜美，当年放养当年即可收获，每亩鲜虾产量在500公斤以上。澳洲龙虾颇受中国市场欢迎，但从国外进口价格较高。因此，近年来，全国不少地方的养殖户开始从澳洲引进淡化种苗来养殖，可因缺乏系统的养殖技术等，虾苗在内地新家遭遇“水土不服”，大部分养殖户的养虾努力未获成功。
既然澳洲龙虾在内地这么难养，为何能在永川养殖成功呢？李永惠告诉记者，主要基于两个原因：一是何埂镇长丰村拥有天然无污染的水资源，有适合澳洲龙虾的生长环境；二是基地从国外聘请了澳洲龙虾的养殖专家，引进了科学的养殖技术。
李永惠介绍，今年4月，基地从澳大利亚引进40万只澳洲龙虾苗初次进行试养时，养殖专家并没有着急将虾苗放水养殖。原来，这些虾苗从海外“空运”过来后，如果马上下水很容易造成“水土不服”。
因此，在养殖专家的指导下，他们首先将一个个“干虾苗”放在大水盆里，一瓢瓢慢慢地往盆里加水，待虾苗浸泡约10分钟后，赶紧从水里捞出来沥干10分钟，再放进水里浸泡10分钟……这样反复让虾苗适应8次后，才能将虾苗安全放进池塘。
澳洲龙虾的生长周期为10个月左右，前后蜕皮12次可长成1斤上下。而它们蜕皮还要借助一样工具——“脱壳草”。李永惠说：“第一批‘脱壳草’都是从上海打‘飞的’买过来的，每吨花了5000多元的运费。后来，我们在池塘里撒了很多草种，现在，龙虾就靠这些草帮助蜕皮。”
与此同时，他们还为澳洲龙虾的池塘专门设计了一个增氧装备。“鱼类一般生活在池塘水域的上层，而龙虾喜欢生活在水的中间层。因此，传统的从上往下输送氧气的增氧机，并不适合给龙虾增氧。”李永惠介绍，为此，他们专门给每口池塘设计了一个从下往上输送氧气的增氧机。
“当然，我们还有很多关键技术不便透露，总之，我们现在试养成功了，明年将扩大到1000亩规模。”李永惠给记者卖起了关子。
到年底，这些“永川产”的澳洲龙虾预售价在每斤200元左右，比外地买进价格便宜100元以上。目前，尽管200亩澳洲龙虾还未上市，就已被主城商家抢订一空。
“澳洲龙虾在重庆养殖尚属首次，在西南地区也极其罕见。”重庆市水产技术推广站站长曹豫说。
