长荡湖水街
记者昨从物价部门获悉，近期，围绕时令消费和社会关注的热点价格，常州市物价部门选取螃蟹和旅游服务等项目，开展了专项价格监测调查，结果显示：今年螃蟹量质同升，价格销量双降；国庆期间出游报价较去年下降，节后老年人将成为出游主体。
通讯员 常价宣 记者 毕俊星
螃蟹增产一成
隶属于溧阳长荡湖特种水产养殖有限公司的养殖户史先生饲养螃蟹已经有十六七年了，以前的行情基本是年年看涨，像今年价格跌得这样厉害还是第一次遇到。今年螃蟹长势喜人，存活率高，然而螃蟹将要上市的时候养殖户们却担忧起来。史先生称，本地的长荡湖螃蟹要到11月份上市，虽然目前还无法预测价格，但前期上市的高淳螃蟹、阳澄湖螃蟹价格都比去年低很多。由于今年夏季雨水多、气温适宜，产量预计要比去年高出10%，而饲料、沟塘承包费用等成本也增长了10%左右，高产量、高成本、低销量，势必会影响价格，估计保本有困难。
批发价降一半
销量减三成
在水产批发市场，大个螃蟹价格降一半，总体销量减三成。在凌家塘特种水产批发区的螃蟹批发市场内，往年一到10月份，前来买螃蟹的人络绎不绝，今年却显得有点冷清。据凌家塘螃蟹区一批发行马女士介绍，今年螃蟹价格与去年相比差得远，且价格起起落落不稳定。国庆节刚上市的时候价格还可以，10月2日就开始下滑，特别是2.5两以上的母蟹，价格与去年比差了一倍。像3两母蟹、4两公蟹，去年卖到每斤120-130元，还要提前预定，今年只要60-65元，而且货源很充足。这个价格低谷大概维持了十天左右，这两天因为养殖户囤货，又涨了一点，2.5两以下的母蟹每斤价格涨了2-5元、3两以上母蟹和4两以上公蟹每斤涨了10元左右。虽然略有涨幅，但今年螃蟹产量比去年增加了10%，而且受三公消费禁令影响，螃蟹销量大幅减少，特别是三两母、四两公以上的大个螃蟹销量减少了三分之一以上，因此可以推断后期蟹价将逐渐稳定，不会过高。马女士介绍，来买礼盒装大螃蟹的人明显少了许多，像单位团购基本没有，越大的螃蟹越不好销，现在主要是做一些零散生意和发往港台的外贸生意，本地生意主要集中在2两左右个头小的螃蟹，深受普通百姓的喜爱，销量比去年好，价格上也比去年低不少。
据了解，10月份常州市场所销螃蟹主要来自高淳、兴化两大产地，到11月份，本地螃蟹和宜兴螃蟹上市，一直到次年2、3月份都是本地蟹主打市场。与外地螃蟹比起来，本地螃蟹肉质更为饱满，价格也要相对高些，预计本地2两左右的母蟹每斤要比外地的贵3-5元，3两以上大个螃蟹每斤可能高出20元左右。
客人自带螃蟹进酒店
每只收9元加工费
而在零售市场，菜场买的人多，酒店吃的人少。今年卖螃蟹的特别多，不光是菜场和小水产店有卖，小区门口都有小贩挑了螃蟹卖，价格每斤三十多元。去年农贸市场的母蟹大都在2.5两以下，量少价高，而今年3两的螃蟹比较常见；在售价方面，3两母蟹每只30元，每斤90元，多买还可以还价。2.2-2.5两母蟹每只20元，去年则都要卖到每只50元左右。常州某高档酒店在国庆期间推出了固城湖大闸蟹，3两的母蟹每只68元，比去年便宜20-30元。该酒店厨师长介绍，今年店内大闸蟹点单很少，酒店进货总量比去年减少了40%左右。更多的客人是自己买了螃蟹带过来加工，酒店收每只9元的加工费。该厨师长预计，按照目前的销量情况来看，即使到十月中下旬螃蟹消费的高峰期，价格也不会上涨。
“纸螃蟹”打对折
网上买蟹的越来越多
网络平台上促销活动多，“纸螃蟹”打对折。由于网络平台更加便捷便宜，还能产地直供，选择网上买螃蟹的人越来越多。在某购物网站，产自阳澄湖的大闸蟹2.5两母蟹、3.5两公蟹8只装礼盒售价168元，且买八只送两只。被称为“纸螃蟹”的礼券促销力度也很大，一款售价398元的礼券买一送一，打了对折。且购买者多为自己食用或馈赠亲友，企事业单位团购罕见。受螃蟹丰产、三公消费禁令、集团采购减少等因素的影响，今年螃蟹市场将总体呈现“供大于求”的状况，预计，后市螃蟹市场价格将保持稳定，但较去年同期会有较大的降幅。
来源：新华报业网-扬子晚报 作者：常价宣 毕俊星
