图为：一家海鲜店出售的大龙虾 记者曹磊 摄影：记者李辉 进入夏季，既可以清蒸，又适合烧烤的各类海鲜，成为江城市民宵夜餐桌上最受青睐的食材之一。记者连日探访了解到，由于东部沿海从5月份就开始禁渔，各类海鲜的外运量逐步减少。武汉市场则在进入6月不久后，开始出现明显的涨价，各类海鲜价普涨两成左右。 业内称，由于禁渔期在9月中旬结束，近年来海鲜养殖量也在稳中降低，这也意味着武汉人今年夏天吃海鲜很可能要多花不少钱。 江城海鲜价普涨近三成 “18头的鲍鱼给你85元一斤吧，过两天可能还要涨价。”前天上午，记者来到华南海鲜市场，店老板称随时可能会涨价。 在这里的几家海鲜档口里，最小的20头的鲍鱼也要80元一斤，15头到12头的中大型鲍鱼，则接近上百元一斤。多位商家称，在4月底到5月中旬时，鲍鱼的价格还多在70元到85元之间，现在半个多月就涨了10元到15元，涨幅超过两成。 不只是鲍鱼、海参等传统海鲜涨价，家常吃得比较多的小黄鱼，从上月的28元一斤涨至32元，小带鱼从17元一斤涨至20元，而像扇贝、生蚝、蛏子等消费量最大的贝类海鲜也每斤涨了一两元，涨幅均在两成左右。 禁渔期变长养殖量略降 在批发商们看来，从5月中旬开始的海鲜涨价势头，源自于今年东部沿海提前一个月到来的禁渔期。原来，往年6月开始禁渔，养殖户5月时就可以出海大批量捕捞上市。但今年4月捕捞还不够成熟，加上禁止了黄鱼、带鱼等8种高销量海鲜捕捞，使得各类海鲜都涨价。 此外，市场里来自福建、广东等南部沿海地区的批发商也告诉记者，东海禁渔期提前后，到南方补货的人更多，海鲜的整体价格也自然抬了起来。 在自然海域的捕捞量下降时，各种人工养殖的海鲜产量，也因为近年的规模缩减而稳中略降。“两年前整个东南部沿海的海鲜养殖量非常大，一只鲍鱼出水价不到2块钱，养殖户赚不到钱，都退了。”在福建有两家海鲜养殖场的朱老板称，近两年大家都在逐步缩减规模，但海鲜消费量却在提升，市场价也就慢慢回升：“碰到今年东部沿海禁渔期提前，时间延长，价格涨幅就特别明显了。” 要吃平价海鲜或到10月 此次禁渔期的影响，不仅仅只是在价格上涨，也减少了吃货们的选择余地。记者探访发现，好几家海鲜店都挂出“海鲜需提前预定”的告示。 “禁渔期提前，我们要去产地找提前捕捞的存货，所以必须预约。”在汉阳马鹦路的一家海鲜店里，工作人员表示几乎每种海鲜的日购入量都在减少，尤其是非冰冻的当日直供海鲜，更是需要提前多天预定：“6月开始正是吃海鲜的旺季，但现在好的货确实比之前少了很多。” 餐饮人士介绍，武汉各类海鲜的消费量在逐年增长，尤其是近两年里，海鲜烧烤、蒸海鲜、海鲜火锅等各种主打海鲜的餐饮店在江城遍地开花，大家对优质海鲜的货源需求越来越旺盛。 今年东部沿海的禁渔期直至9月16日结束。业内称，由于整个夏天都是海鲜的消费旺季，供需矛盾会一直存在，市民想要吃到更实惠的海鲜，很可能要等到10月。图为：一家海鲜店出售的大龙虾 记者曹磊 摄影：记者李辉 进入夏季，既可以清蒸，又适合烧烤的各类海鲜，成为江城市民宵夜餐桌上最受青睐的食材之一。记者连日探访了解到，由于东部沿海从5月份就开始禁渔，各类海鲜的外运量逐步减少。武汉市场则在进入6月不久后，开始出现明显的涨价，各类海鲜价普涨两成左右。 业内称，由于禁渔期在9月中旬结束，近年来海鲜养殖量也在稳中降低，这也意味着武汉人今年夏天吃海鲜很可能要多花不少钱。 江城海鲜价普涨近三成 “18头的鲍鱼给你85元一斤吧，过两天可能还要涨价。”前天上午，记者来到华南海鲜市场，店老板称随时可能会涨价。 在这里的几家海鲜档口里，最小的20头的鲍鱼也要80元一斤，15头到12头的中大型鲍鱼，则接近上百元一斤。多位商家称，在4月底到5月中旬时，鲍鱼的价格还多在70元到85元之间，现在半个多月就涨了10元到15元，涨幅超过两成。 不只是鲍鱼、海参等传统海鲜涨价，家常吃得比较多的小黄鱼，从上月的28元一斤涨至32元，小带鱼从17元一斤涨至20元，而像扇贝、生蚝、蛏子等消费量最大的贝类海鲜也每斤涨了一两元，涨幅均在两成左右。 禁渔期变长养殖量略降 在批发商们看来，从5月中旬开始的海鲜涨价势头，源自于今年东部沿海提前一个月到来的禁渔期。原来，往年6月开始禁渔，养殖户5月时就可以出海大批量捕捞上市。但今年4月捕捞还不够成熟，加上禁止了黄鱼、带鱼等8种高销量海鲜捕捞，使得各类海鲜都涨价。 此外，市场里来自福建、广东等南部沿海地区的批发商也告诉记者，东海禁渔期提前后，到南方补货的人更多，海鲜的整体价格也自然抬了起来。 在自然海域的捕捞量下降时，各种人工养殖的海鲜产量，也因为近年的规模缩减而稳中略降。“两年前整个东南部沿海的海鲜养殖量非常大，一只鲍鱼出水价不到2块钱，养殖户赚不到钱，都退了。”在福建有两家海鲜养殖场的朱老板称，近两年大家都在逐步缩减规模，但海鲜消费量却在提升，市场价也就慢慢回升：“碰到今年东部沿海禁渔期提前，时间延长，价格涨幅就特别明显了。” 要吃平价海鲜或到10月 此次禁渔期的影响，不仅仅只是在价格上涨，也减少了吃货们的选择余地。记者探访发现，好几家海鲜店都挂出“海鲜需提前预定”的告示。 “禁渔期提前，我们要去产地找提前捕捞的存货，所以必须预约。”在汉阳马鹦路的一家海鲜店里，工作人员表示几乎每种海鲜的日购入量都在减少，尤其是非冰冻的当日直供海鲜，更是需要提前多天预定：“6月开始正是吃海鲜的旺季，但现在好的货确实比之前少了很多。” 餐饮人士介绍，武汉各类海鲜的消费量在逐年增长，尤其是近两年里，海鲜烧烤、蒸海鲜、海鲜火锅等各种主打海鲜的餐饮店在江城遍地开花，大家对优质海鲜的货源需求越来越旺盛。 今年东部沿海的禁渔期直至9月16日结束。业内称，由于整个夏天都是海鲜的消费旺季，供需矛盾会一直存在，市民想要吃到更实惠的海鲜，很可能要等到10月。
