“温度越高,虾越便宜。”这句话,老饕们都知道。气温逐步上升,再加上目前又正值黄渤海休渔期,这也难怪,最近的海产品市场上,虾成了绝对的人气担当,数量多,价格也不贵。 随着养殖虾以及市场经销商囤积的冷冻虾的大量上市,共同造成了目前市场虾类价格并不高的一个情况。据了解,由于养殖虾每年4月放苗,秋季前从虾池出完,所以从本月下旬开始,威海本地养殖基尾虾陆续上市,目前市场威海本地60个头活的基尾虾每公斤价格在100元左右,由于基尾虾刚刚上市,市场价格并不便宜。受基围虾上市的影响,南美白对虾价格上涨乏力,21-25个头的市场每公斤价格在48-50元。 据了解,造成虾类价格走低的主要原因是近几年虾类养殖面积不断增大,市场供应量加大,相应的价格下降;同时,影响近期市场行情的主要还是天气方面的问题,受前期天气影响,目前上市对虾规格普遍偏小,高温多雨天气也导致各产区对虾发病率比较高,也就是说,市场病虾增多;而不少地区去年在冷库(海产品库)里收购的成品虾还没卖出;另一方面,目前华东地区土池虾也处于上市高峰,导致全国对虾价格总体是呈现一个下行的趋势。 虽然目前是一年里吃虾最划算的一个时间段,但后期就不一定了,而就基围虾来说,由于目前基围虾刚出池,所以个头普遍较小,随着后期基围虾个头的增大,价格还是有一定的上升空间。同时,近期南方持续的暴雨天气,这对南美白对虾的养殖或多或少肯定会受到一定的影响,所以,对于后期虾类价格的走势,我们还是应该有所期待。