一是把好苗种源头关。规定所有大黄鱼养殖企业在购买苗种前，向区水产技术推广站报告，并对苗种进行疫病和药物残留“双检测”，区水产技术推广站适时派技术人员到供苗地进行技术指导，确保苗种源头质量。
二是把好养殖时间关。制订“大陈黄鱼”地方标准和质量管理体系，要求“大陈黄鱼”在上市前必须在大陈海域养殖５个月以上。
三是把好品质跟踪关。以初级水产品质量安全监管为重点，全年定期不定期采集大黄鱼样品送省、市水产品检测权威机构检测，对大陈养殖大黄鱼进行全程跟踪监管。目前已有２个企业养殖大黄鱼获国家有机食品认证。
四是把好正品宣传关。区海洋与渔业局挤出资金，拍摄大黄鱼宣传专题片，加大对“大陈黄鱼”国家注册地理标志证明商标的统一宣传推介，适时组织参加国内国际各类农（渔）博会，提高“大陈黄鱼”知名度，为企业销售打开广阔的市场。
五是把好打击假冐关。针对假冐“大陈黄鱼”充斥市场时有发现或反映的事实，区海洋与渔业局加强与市场监管部门的协作与配合，加强市场假冐打击力度和巡查力度，开设曝光台，使消费者认清“大陈黄鱼”品牌，维护消费者合法权益。
