据Undercurrent新闻网站报道，随着加拿大雪蟹捕捞量开始下降，价格开始上涨，而且预计这种高价态势将成为常态延续一段时间。加拿大海鲜供应商Fisher King Seafoods公司的Tor Conklin告诉记者：“加拿大雪蟹配额已经完成了95%，所以主产区捕捞将在未来几周内结束。”据了解，目前雪蟹价格维持高位运行，各企业的雪蟹报价如下：一位消息人士透露，5-8盎司雪蟹每磅8.3-8.4美元，和今年4月捕捞季刚开始时相比上涨不少，当时价格为每磅7.3美元左右。另一位不愿具名的消息人士透露，5-8盎司雪蟹最新报价是每磅8.05-8.15美元，8-10盎司报价8.3-8.4美元。美国海鲜供应商Keyport公司报价5-8盎司雪蟹为每磅7.8-7.9美元。在中国市场，俄罗斯、朝鲜雪蟹才是主流其实加拿大雪蟹在中国市场占有率并不高。放眼国内整个进口蟹类市场，俄罗斯、朝鲜雪蟹占比更高。朝鲜雪蟹（又叫板蟹），因为捕捞过程不可持续，供货不稳定，加工设施比较简陋，产品质量也难以保证，虽然价格偏低，但不如俄罗斯雪蟹更受欢迎。俄罗斯蟹类在中国市场站稳脚跟，有以下优势：首先，俄罗斯蟹类产量比较高。今年俄罗斯帝王蟹捕捞配额为13022吨，同比增长27%，雪蟹配额为25674吨，同比增长16%。其次，运输成本进一步降低。今年6月，上海长兴横沙渔港迎来一批鲜活俄罗斯帝王蟹。以前，俄罗斯鲜活海产品需要通过空运进入中国，而现在可以通过水运从俄罗斯直达上海，大大降低了运输成本，价格有望降3成，强力推动俄罗斯蟹类再次扩大在中国市场的占有率。另外，此番美国、加拿大雪蟹价格有上涨，无疑给性价比更高的俄罗斯蟹类又一次扩大舞台的机会。随着消费者对于进口海鲜的亲和度不断提升，新零售对进口海鲜的带动作用越来越强，俄罗斯的蟹类产品未来道路还是比较开阔的。本文由冻品攻略编译部分资料来源于Undercurrentnews
