根据东海休渔安排，8月1日起，持续了3个月的休渔期结束，渔民可以开始赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业。而魔都吃货族迎来了东海海鲜季。最具诱惑力的，莫过于梭子蟹（白蟹）。 东海梭子蟹量增价减 江杨海产市场，是沪上梭子蟹的最大批发市场，8月以来，每天进货海产品1500吨，其中东海梭子蟹最多，从启东、奉化、舟山、象山等地运抵上海的梭子蟹每天达到300吨以上，而去年的行情日批发量只有200吨不到。 经营户们都认为，今年梭子蟹不仅多了，还更壮了。一位海产老板随便称了两只蟹，都在7两左右，批发价25元一斤。另一位老板拿出一个9两的蟹，蟹钳张开有两个虎口那么长，批发价30元一斤。价格比往年便宜了三成！ 长期做海产生意的经营户介绍，今年东海海域施行了最严禁捕令，不仅延长休渔期还统一了沿海开捕时间，所以无论是启东、舟山还是福建等地，都是同一天开捕，一下子到港量增多，价格就会走低。最近经常有顾客来批发，一般每筐梭子蟹有十公斤多，个头大、品质好的，一框需500元，而品种普通的约300元。和零售价相比，同等品种的梭子蟹，批发比零售便宜三分之一以上。 丰收与最严休渔期保护有关 专家分析，今年梭子蟹增产的原因是多方面的。但主要归功于休渔期延长以及渔业资源严格保护。上世纪七八十年代，梭子蟹的成年生长期可以达到3年。但近年来，随着捕捞船只捕捞量增大，梭子蟹生长期缩短至1年半。 今年东海禁捕期从6月1日提前到5月1日，延长整整1个月正是考虑到了海洋生物的成长规律。因为每年五、六月正是它们成长最快、最好的时期。而伏季休渔给予了这些渔业资源的最好养护，所以它们才会长得快，品质也有所提高。 吃货提醒 按照梭子蟹的上市时间表， 8、9月份主要以大白蟹为主，而红膏蟹将于10月中旬大批量上市，但此时天气转凉，价格将逐渐上涨。业内人士认为，高品质的梭子蟹还得吃新鲜的，尤其是最近一段时间，没有必要大量冰冻、囤货。 此外，不仅梭子蟹，东海带鱼、鲳鱼、小黄鱼等“虾兵蟹将”也涌入农贸市场啦，而且上市价格较去年都微有下降。肉质细腻、鲜度高的东海海鲜，迎来了一年中最美味的季节。
