鳗鱼、桂花鱼、南美白对虾、罗氏沼虾、罗非鱼……近年来，江门市依托自然环境优势，通过政府的引导，形成了相对集中的沿海海水养殖产业带、西江流域和潭江流域淡水养殖产业带三个主产区，并培育了一大批“名优特”水产品，这些水产品将在今年第四届江门农博会上亮相。
水产品产量全省排第四
江门市一直以来都是广东省重要的水产品生产基地，水产资源丰富、温度和湿度皆宜、一年四季阳光充足……这些独特的地理条件使江门成为水产品养殖企业的“宠儿”。2013年，全市水产品总产值112.74亿元，占全市农业总产值的39.35%；养殖产量607191吨，占全市水产品总产量的83.46%。
据介绍，2013年，江门市水产品产量在省内排名第四，其中淡水养殖产量在省内排名第二，初步培育了具有地方特色的优势养殖品种20多个，主要有鳗鱼、桂花鱼、南美白对虾、罗氏沼虾、罗非鱼、笋壳鱼、中华鳖、优质海水鱼、青蟹、牡蛎等。
此外，水产品的养殖也带动了当地水产加工企业的发展。到2013年底，江门市已拥有大大小小的水产加工企业99个，主要分布在蓬江区、江海区、新会区和台山市。主要的加工品有烤鳗、罗非鱼切片、海蜇制品、各类咸鱼、海产干品、海藻类加工品、水产罐头制品、以水产品作原料的调味品等。
“从全国范围来看，珠三角地区，尤其是江门市是最适合进行水产品养殖的。”新会高强水产养殖场场长高日强向记者介绍：“就拿我现在养的鱼来说，如果养殖棚内的水温低于14℃，鱼就会冻死。但在江门，即使到了冬天也很少出现水温极低的情况，正因为这样，我们不需要给养殖棚内供暖，也就节约了很多成本。”
科学养殖引进新技术
有了数量，接下来就要重视质量。近年来，江门市水产养殖业正加快朝着规模化、设施化、特色化的方向发展，并涌现出一批具有代表性的养殖企业，而科学的养殖观念也逐渐深入人心。位于台山的阿波罗水产养殖有限公司，就率先从新加坡引进了先进的水循环系统，来养殖南美白对虾。
“这个水循环系统是运用生物科技的原理，对养虾使用的水进行处理、再利用，使养殖棚内的水一年四季保持干净。”阿波罗水产养殖有限公司相关负责人翟国平告诉记者，使用这个系统可以节约水资源，还可以做到基本零排放，对周边的环境保护有很大的好处。“这项技术在广东省乃至全国都是首创，我们希望今后能在江门的养虾户中推广这项技术，使这里的环境越来越好。”
有着28年养鱼经验的高日强最近也在试着研究新品种。“我们主要养殖的品种是笋壳鱼。”高日强介绍，经过这么多年的研究，他们发现近亲繁殖是导致许多养殖场里的鱼成活率低下的主要原因之一，而选择优良的亲本（杂交亲本的简称，一般指动植物杂交时所选用的雌雄性个体）是解决这个问题的一个好办法。
高日强说：“我们今年打算从马来西亚和越南进口500对笋壳鱼亲本，对我们养殖场的品种进一步改良，以此来提高产量和质量。”
