市场经济环境下，很多行业在发展中不可避免的要进行市场的细分，专注在自己的擅长的领域才能在竞争中脱颖而出。在餐饮行业中也是如此，中国作为美食众多的国家，各种美食不胜枚举，要想全部兼顾已经是不可能的，只能在特定的美食上做精做细，才能成为这个美食的主流品牌。就好比我们一说到豆浆就立马想到永和，一说到包子就马上联想到庆丰。在中国目前首家提出做虾美食的就仅有一品大虾这个品牌了。
可以说，这不仅仅是餐饮行业的一个首创，更是对传统美食的创新和突破。目前，一品大虾已经在市场上初具规模了，未来相信细分市场的合理发展政策会来到一品大虾品牌更迅猛的发展，最终一举成为中国虾美食的第一品牌。爱吃虾的食客散布在全国各地，因此各地也就有了多种多样烹饪虾这一美食的方法。虽然在口味上会有不同，但是人们对虾这一美食的喜爱程度是毋庸置疑的。
但是问题就来了，大家都爱吃虾，但是我们却一直都没有一个很好的餐厅或者连锁店是专门做虾美食的，这不得不说是一种遗憾。现在好了，有了一品大虾，人们要吃到最齐全、最正宗、最好吃的虾菜的时候就有了一个好去处了。一品大虾的这一市场细分策略很好的填补了市场的空白，也是其品牌快速成功的秘密所在。在一品大虾用餐，我们吃的就是最齐全的虾菜。
不仅如此，这里还有各种各样富有特色的配菜、主食、饮品等，保证让我们吃得过瘾，吃得满足。一品大虾精心创新和创造的美食，让无数的食客吃过一次后就还想再吃，是真正的“一品境界”。独家的特色美食和周到贴心的用餐服务，让消费者和同行对一品大虾都有高度的认可，其品牌的地位当然也越来越稳固。专注一个领域，那么你就是这个领域的专家，专注一个美食，那么必将就做出最好的特色美食品牌。对于虾美食来说，一品大虾就是最好的典范。细分市场，专注虾美食，整体的优势让无数食客心服口服，中国首家虾主题品牌就是一品大虾。
