时下，距离伏季休渔期结束还有半个月时间，在即墨田横镇等地区养殖的海水鱼类已经长成可以上市销售，补充休渔期海鲜市场。但是，受养殖规模、南北方水温等影响，今年当地养殖的大菱鲆鱼（多宝鱼）价格逼近成本。 养殖海水鱼主要销往省外 “经过近两年时间生长，这些大菱鲆鱼每条已经长到了2斤左右可以上市销售了。”15日，在即墨田横镇里栲栳村一处大菱鲆鱼养殖基地里，养殖户吴鲁伟说，目前，大菱鲆鱼收购价每斤19元。他们基地目前一共养殖大菱鲆鱼50多万尾，年销售成鱼在100万斤左右。受不同地区饮食习惯不同，一般每条1.2斤以上的活鱼主要销往北京、天津等地，1斤到1.2斤之间的活鱼主要销往上海、福建等南方地区。 同样，在位于即墨田横岛省级旅游度假区钓鱼嘴村养殖半滑舌鳎（舌头鱼）的青岛钧予海产公司，前几天刚刚将一批成鱼销往北京市场。“价格还可以，平均每斤收购价达到100元左右。”负责人迟泽乾说，他们公司养殖半滑舌鳎鱼已经4年来，每年可供应市场1万斤左右活鱼，主要销往北京、沈阳、广东等地市场，在青岛本地销售的很少。 记者从即墨市海洋渔业局了解到，在伏季休渔期，新鲜海产品相对缺乏，养殖海水鱼成为海鲜鱼类市场主角。目前即墨地区海水鱼养殖品种主要有大菱鲆、半滑舌鳎、牙鲆鱼等，但是无论是养殖户数还是养殖规模都不大。每到成鱼收获期，来自外地的商贩将鱼收购后装入保鲜车直接销往省外地区，而只有很少一部分进入到青岛本地市场销售。 受水温影响，北方养殖鱼生长周期长 因为受全国养殖鱼类规模扩大影响，近几年来大菱鲆鱼价格始终不高，每斤在20元上下。“加上厂房、设备、人工、饲料等成本，我们每斤大菱鲆鱼养殖成本在17元到18元之间，价格逼近成本。”吴鲁伟说，养殖大菱鲆鱼利润低不说，但是目前有价无市。因此，即墨有的养殖户甚至不赚钱而退出大菱鲆鱼养殖行业。 吴鲁伟介绍，虽然大菱鲆鱼全国市场价格差不多，但是南方地区养殖存在一定优势，“海水温度高鱼就长得快，南方水温高大菱鲆生长半年多就可以销售，而北方地区同等大小则需要1年左右生长时间。”吴鲁伟说，南方海水温度高，相比于北方地区养殖鱼生长快周期短，无形之中降低了养殖成本。 迟泽乾对此也感同身受，他说，半滑舌鳎鱼最适宜生长水温在18到24度之间，水温在15度以下生长非常缓慢，所以到了冬季北方气温下降，鱼类生长放缓，从育苗到长成可以销售的成鱼最少需要两年时间，而南方水温高养殖周期则明显减少，只需要一年多时间就能销售，市场利润空间增大。此外，在青岛地区专业养殖海水鱼的企业很少，没有形成规模化、品牌化，而像江苏、福建等地区海水鱼类养殖已经成规模化，市场竞争优势明显。 建设海洋牧场，推动海水海产品养殖 据了解，即墨缺少在海洋海产品养殖加工领域全国性大品牌，为了推动即墨海水海产品养殖行业，即墨田横岛周边海域计划将建设海洋牧场，依托田横岛等岛屿优势，开发建设一定规模的海洋牧场。项目首期海域面积约30万亩，规划用海总面积60万亩，陆域基地1000到1500亩，力争用5到10年左右的时间，实现年产值100亿元以上。远期，将适时发展冷链物流，完善海洋牧场产业链条。 据悉，预计今年内，在30万亩海域内选择条件相对成熟的1万亩海域先行建设试点海洋牧场，为后续规模化海洋牧场建设积累宝贵经验。今年下半年至明年上半年就可以实现海洋牧场的投苗，未来可以实现养殖、捕捞、垂钓、休闲旅游、餐饮和海洋食品深加工、销售的一条龙产业链。
