眼下随着老百姓生活水准的普遍提高，过去一些遥不可及的山珍海味，如今也飞入了寻常百姓家。比如海参，自家烹调一份味美可口、营养丰富的海参小米粥或者葱烧海参，已经成为常见现象。而说起海参，很多人就会想到威海的刺参。我个人认为，威海海参之所以这么出名，其实是跟海水和环境有关系，清澈无污染的海水和生长环境决定了海参品质的好坏。 随着天气的转冷，威海本地圈养鲜活海参也已经是陆续上市，目前市场圈养的鲜活海参主流收购每公斤价格一般在130-140元，同比每斤价格涨了近10元钱；而目前市场大棚养殖活海参每公斤价格也已经在120元左右。据调查了解，今秋海参价格上涨主要是因为今年夏天高温，山东等地养殖海参死亡率较高，加之眼下这个季节，南方福建等地海参也已经销售完毕；同时，目前市场上去年以及今春采捕的海参库（海产品库）存已所剩无几，需求端的拉动使得今年秋季海参价格有了上涨的动力。业内人士表示，预计今秋海参价格很难有明显下降的空间。而海参价格回归到合理的价位，对海参产业的健康发展也起到了积极的作用。 近期鲜鱼市场货源非常丰富，市场整体销售较为清淡，大部分品种价格稳中有降。目前市场养殖大黄花鱼每公斤价格在40元左右，新鲜小黄花鱼每公斤价格26-30元；新鲜大鲅鱼每公斤价格在26-36元；新鲜中带鱼每公斤价格下降至26-30元。据归航的渔民反映，今年出海捕捞量最大的是带鱼以及鲅鱼，而小黄花鱼的捕捞量却不大，这在往年同期都是不多见的，这也说明当前海里的资源还是相对的丰富。
