正因如此，连续一个星期，单位食堂里的水产突出不来新鲜感，每日都是盐水白虾，单位职工都快吃腻了！最近，在杭州一家大型企业工作的某一职工有点纳闷了，为什么食堂师傅其他的菜每日翻新，唯独白虾每天如此？其实，这可能跟最近虾类价格涨跌有着密不可分的联系。
另外，离过年越来越近了，但高价水产品价格却出现下行走势。因此，物价部门预计，随着春节临近，水产价格会有所回升，但春节因素引起的价格涨幅将低于往年。
“虾家族”中唯独白虾身价稳得住
喜欢吃明虾的张阿姨昨天在杭州古荡农贸市场水产摊转了转，中等个头的明虾要38元一斤。“上个月初来买过，还记得是26块一斤，后来涨到30块，现在又涨了8块钱了！”
其实，觉得虾儿贵起来的其实不止张阿姨一人。杭州近江水产市场的负责人魏家才也明显感受到虾儿们身价渐涨。
“沼虾、明虾这些热水虾价格都已经上涨了。天气冷了嘛，养殖户的养殖成本高了。”魏家才翻看了最近几周的价格记录本，近江水产市场里，明虾统货在去年12月上半月都还只要28元一斤，进入今年1月份后，从33元、45元一直涨到了现在的50元。基围虾也不等闲，月初还是115元一斤，现在也“翻腾”到140元左右一斤。
此外，河虾价格近期也在逐步走高。最近两个月从60元/斤爬到了65元/斤，不过昨天又荡回55元/斤。
记者注意到，在虾儿家族中，只有白虾价格坐得稳。近江水产的白虾已经连续两个月都是30元一斤。如此清新的价格当然也就“鹤立虾群”，夺得一众餐饮boss们的芳心。
花蟹、海鳗等中高端水产跌幅较大
近年来，高端餐饮消费市场份额有所减少，高价水产品价格也出现下行走势，受带动因素影响，中端及大众消费水产价格也现跌多涨少态势。年底消费旺季到来前，这个现象也开始显现。
杭州市物价局最新价格监测巡视结果表明，本月杭城梭子蟹、黄鳝、鳊鱼农贸市场零售价格同比跌幅在一成以上；龙虾、花蟹、海鳗、白虾批发价格同比跌幅均在一成以上。
据杭州市物价局对1月(1月1日-13日，下同)杭州市区10家主要农贸市场水产零售价格监测数据显示：14种水产同比现“9跌5涨”格局，其中以梭子蟹跌幅最大，均价21.88元(每500克，下同)，较去年同期的30.63元跌幅达28.27%，活鳊鱼、黄鳝分别为8.54元、36.18元，同比分别下跌11.04%、10.49%。带鱼、鲳鱼同比涨幅在10%左右，其他品种价格变动幅度多在5%以内。
杭州新农都海鲜批发价格监测显示，1月新鲜花蟹(统货)价格51.25元，同比下跌43.84%，海鳗、龙虾、白虾价格分别为47元、317.5元、40元，同比下跌了26.57%、11.5%、11.11%。
春节水产价格涨幅
将低于往年
杭州市物价局相关负责人分析，需求萎缩、供应充裕是近期杭州市场水产价格下跌的主要原因。今年逢梭子蟹大年，价格处于低位，花蟹等高档水产价格受到压制明显。
今年有几款商品的价格跟行业变化相关。据了解，暖冬气候增加了海蜇头近海可捕捞范围，批发价格同比下跌了5%左右。此外，由于今冬气温高于以往，河虾产量较高，价格低于去年。去年较多甲鱼养殖场进行清塘，阶段性供应突增导致去年同期价格处于低位，今年多采取了塘养放养的养殖方式，增加了成本，拉长了生长周期，收购及批发价格略显上涨，1月零售价格41.13元，同比基本持平。
魏家才认为，今年水产的春节消费旺季还有一段时间，近期消费者可以选择一些淡水产，价格还比较实惠，比如白虾、河虾。
物价部门预计，春节前夕，水产价格有望回落，但春节因素引起的价格涨幅同往年相比将会降低。
