天气暖和了,冰城的海鲜市场迎来本月应季实惠的黄蚬子、花蚬子等海产品。近日,记者走访哈市各大海鲜市场了解到,由于气温转暖产量增加,花蚬子每斤3元—5元,黄蚬子从10元/斤—22元/斤,同等品类的比去年同期每斤便宜3块多。接下来的几个月,吃货们还能接茬吃到扇贝、海螺、螺丝等美味哦!13日,记者走访哈市水产市场时看到,各大摊位早已把蚬子摆在了最显眼的位置。“现在的蚬子主要分为黄蚬子和花蚬子两大类,常见的白蚬子、黑蚬子等都混称为花蚬子。”友谊哈达销售蚬子的商户崔师傅说,眼下黄蚬子主要产自丹东,花蚬子主要产自大连一带。
目前,水产市场上的花蚬子每斤3元—5元,黄蚬子每斤10元—22元。“五月中下旬烧烤量上来,价格会小幅上涨,现在可以说是一年中最便宜的时段。而且今年产地气候适宜蚬子生长,产量特别大所以价格很低,同一品相类别的蚬子比去年同期每斤便宜3元左右。特别是花蚬子,有的只要3元/斤。”崔师傅告诉记者,4、5月份丹东黄蚬子集中上市,过了6月蚬子逐渐进入繁殖期,肉质逐渐变瘦,口感也不如现在好,所以眼下的蚬子最鲜最实惠。据友谊哈达不完全统计,这里日均销售的蚬子一类的海产品高达1200斤。
此外,由于蚬子等贝壳类海鲜性寒,营养学专家建议脾胃虚弱(易腹胀腹泻、怕冷乏力)的人要少食用,特别是老人、儿童一次吃几个即可,千万不要贪嘴吃多。
小贴士
咋挑选贝壳类海鲜?
1.买活的,张嘴或肉质微露,轻碰后闭合或收缩有活动感的就是活海鲜;2.表面杂质少,有光泽且均匀;3.内部肉质肥厚,说明其生长海域干净、肉质肥美。
咋去除“牙碜”?
1.用流水将蚬子彻底清洗干净;2.用盐水浸泡,最适宜的比例是2斤蚬子大约配5g—10g盐。